Kartupeļu sacepums ar Savojas kāpostiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Tailera sacepuma atslēga slēpjas garšas slāņos. Vispirms viņš apcep bekonu, tad bekona taukos sarīvē kāpostus un tad uzliek virsū sagrieztu kartupeļu maisījumu, ko neticami gardu padara ķiploku-siera krēma pievienošana.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 Savojas kāpostu galviņa, nomizota no ārējām lapām un serdes un sasmalcināta
- 900 g nomizotu un plāni sagrieztu (apmēram 0,3 cm) kartupeļu
- 1 gabaliņš (5 cm) plāni sagriezta bekona
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, plus vēl nedaudz pannas ieziešanai
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1/2 ķekars smalki sagrieztu svaigu maurloku (1/4 glāze)
- Jūras sāls un malti melnie pipari
- 2,5 glāzes bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Savojas kāposti, kartupelis, Parmezāna siers, krējums, maurloki, ķiploks, jūras sāls pārslas, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Kāpostus plāni sarīvē. Bekonu sagriež 1 cm lielos gabaliņos. Nelielā pannā uz vidēji mazas uguns apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Ar putu karoti pārliek to uz papīra dvieļa, lai tas uzsūktu liekos taukus.
Pannā ar bekona taukiem pievienojiet ēdamkaroti sviesta. Kad tas izkusis, pievienojiet ½ ķiploka daiviņas un ātri samaisiet ar koka karoti, lai mīkstinātu. Pievienojiet kāpostus un samaisiet ar sviestu. Pievienojiet sāli un maltiem melnajiem pipariem. Noņemiet no uguns un iemaisiet lielāko daļu maurloku, dažus atstājot dekorēšanai. - Bagātīgi ieziež cepeškrāsnij piemērota cepamtrauka apakšu un malas ar sviestu.
Kartupeļus sagrieziet tieši pirms lietošanas, lai tie neapbrūnētu. Lielā bļodā sajauciet kartupeļus, 1,5 glāzes krējuma, 1 glāzi Parmezāna siera un atlikušo ķiploku. Pievienojiet sāli un maltiem melnajiem pipariem. Ar rokām izklājiet kartupeļu kārtu sautējuma traukā.
Apkaisiet ar Parmezānu un atkārtojiet vēl divas reizes. Pārkaisiet ar kāpostu maisījumu un vienmērīgi izklājiet to. Pārkaisiet vēl divas kartupeļu un Parmezāna kārtas. Apkaisiet ar atlikušo 1 glāzi krējuma. Apkaisiet ar atlikušo Parmezānu.
Pārklājiet pannu ar alumīnija foliju. Cepiet 1 stundu. Noņemiet foliju un cepiet vēl 30 minūtes, līdz zeltaini brūnai krāsai. Pirms pasniegšanas ļaujiet 10 minūtes atdzist. Apkaisiet ar sasmalcinātiem maurlokiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
