Pavasara kartupeļu sacepums
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Kartupeļu sacepums ir garda kartupeļu sacepums krēmīgā mērcē ar gardu siera garoziņu. Šis mājīgais, mājās gatavots ēdiens ir lieliski piemērots gan svētku galdam, gan sātīgām brokastīm. Kartupeļi tiek sagriezti ļoti plāni un pārlieti ar pikantu krēmīgu maisījumu. Tā maigo garšu lieliski papildina lauru lapas, muskatrieksts, ķiploki un lociņi. Sacepumu vispirms cep zem folijas, un, kad tas ir gandrīz gatavs un ieguvis samtainu tekstūru, to pārkaisa ar sieru un cep vēl dažas minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns. Pirms pasniegšanas sacepumu pārkaisa ar svaigiem lociņiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots Lieldienām, un atlikušo vietu var aizpildīt ar svētku maizi un olu sāļo mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg lielu kartupeļu, nomizotu un plāni sagrieztu
- 2,5 glāzes bieza krējuma
- 3 timiāna zariņi
- 2 lauru lapas
- 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 1 ķekars zaļo sīpolu (smalki sakapājiet baltās daļas, plāni sagrieziet zaļās daļas)
- 2 ēdamkarotes rīvēta Havarti siera (apmēram 220 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Havarti siers, zaļie sīpoli, krējums, muskatrieksts, lauru lapa, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Vidēja lieluma katliņā sajauciet saldo krējumu, timiānu, lauru lapu, ķiploku un muskatriekstu. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet balto sīpolu un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet 1,5 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Izņemiet timiāna zariņus un lauru lapu. Iemaisiet apmēram pusi no zaļajiem sīpoliem.
- Ievietojiet kartupeļus 22x32 cm cepamtraukā. Pārlejiet tiem krējuma maisījumu un viegli samaisiet, piespiežot un iegremdējot kartupeļus, lai izveidotu vienmērīgu kārtu. Pārklājiet ar foliju un cepiet, līdz kartupeļi ir mīksti un krējums burbuļo, 45–55 minūtes.
- Noņem foliju un apkaisa sacepumu ar sieru. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 10–15 minūtes. Atdzesē 15 minūtes, pēc tam apkaisa ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedz svētku galdā. svētku maize un olu uzkodu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
