Franču kartupeļu sacepums
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 280, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 4 G., holesterīns 30 mg nātrijs 570 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 280, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 4 G., holesterīns 30 mg nātrijs 570 mg cukurs 0 G.
Kartupeļu sacepums ir kartupeļu sacepums viskozā siera mērcē, mīksts iekšpusē un pārklāts ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu virspusē. Vislabāk ir izmantot plānus dzeltenus kartupeļus ar mizu, kuriem nav nepieciešama mizošana un kuri saglabās savu formu, vienlaikus saglabājot krēmīgumu un mīkstumu. Plāni sagrieztus kartupeļus, kas vārīti līdz pusgataviem, ievieto cepamtraukā, pārklāj ar siera mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru (šeit labi der maigais un aromātiskais Gruyère siers) un cep cepeškrāsnī. Lai sacepums būtu kraukšķīgs, grilē tā virspusi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg dzeltenu kartupeļu, piemēram, “Yukon Gold”, nemizoti, sagriezti 1,25 cm biezās šķēlēs.
- 3 tases atdzesēta piena (1% tauku)
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 liels vai 2 mazi timiāna zariņi
- 1 un 3/4 tases rīvēta Gruyère siera (170 g)
- 1,5 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Gruyère siers, piens, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F) un apsmidziniet seklu 2 litru tilpuma karstumizturīgu trauku ar cepamo aerosolu.
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi sāk mīkstināties, apmēram 8 minūtes. Nokāsiet un nolieciet malā, lai nedaudz atdziest.
- Lielā katliņā sajauciet pienu un miltus un kuļiet, līdz milti izšķīst. Pievienojiet ķiploku un timiānu un vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums uzvārās un sabiezē, apmēram 8 minūtes. Noņemiet no uguns, izņemiet timiāna zariņu un pievienojiet sāli. Pievienojiet 1 glāzi siera un maisiet, līdz tas izkūst.
- Ievietojiet pusi kartupeļu cepamtraukā. Pārlejiet tiem pusi siera mērces. Pievienojiet atlikušos kartupeļus un pārlejiet tos ar atlikušo mērci. Apkaisiet ar atlikušo sieru un cepiet 25 minūtes, līdz mērce burbuļo. Novietojiet zem grila un cepiet, līdz sacepuma augšdaļa ir zeltaini brūna, apmēram 2 minūtes. Pasniedziet karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
