Franču kartupeļu salāti
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Atšķirībā no vairuma kartupeļu salātu ar majonēzes mērci, šie franču kartupeļu salāti ir diezgan viegli un pilni ar atsvaidzinošu, bagātīgu garšu buķeti. Vārītus mazos kartupeļus pārgriež uz pusēm un vispirms iemērc nelielā daudzumā vistas buljona un sausā baltvīna, pēc tam pārliej ar vinegretu un pārkaisa ar daudz smaržīgiem svaigiem garšaugiem. Izmantojiet jebkurus garšaugus, kas jums ir pa rokai, vai vēl labāk - zaļo sīpolu, pētersīļu, bazilika un diļļu maisījumu. Franču kartupeļu salātus var pasniegt ar jebkuru gaļas vai zivju ēdienu vai ņemt līdzi piknikos; tie ir labi piemēroti ceļošanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g mazu balto kartupeļu vārīšanai
- 450 g mazu sarkanu kartupeļu vārīšanai
- 2 ēdamkarotes sausā baltvīna
- 2 ēdamkarotes vistas buljona
- 3 ēdamkarotes šampanieša etiķa
- 0,5 tējkarotes Dižonas sinepju
- 2 tējkarotes rupjās sāls
- 3/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 10 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu (baltās un zaļās daļas)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes svaigu bazilika lapu, plāni sagrieztas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: dzeltenie kartupeļi, kartupelis, sarkanie kartupeļi, baltvīns, buljons, šampanieša etiķis, Dižonas sinepes, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet baltos un sarkanos kartupeļus lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni un vāriet 20–30 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet kartupeļus caurdurī un pārklājiet ar dvieli, lai tvaicētu vēl 10 minūtes. Kad kartupeļi ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, pārgrieziet katru uz pusēm (vai ceturtdaļās, ja kartupeļi ir lielāki) un ievietojiet vidēja lieluma bļodā. Viegli iemaisiet vīnu un vistas buljonu. Ļaujiet siltajiem kartupeļiem uzsūkt šķidrumu.
- Sajauc etiķi, sinepes, 0,5 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu, pēc tam pakāpeniski iemaisa olīveļļu, līdz mērce veido emulsiju. Pārlej vinegretu pār kartupeļiem. Pievieno lociņus, dilles, pētersīļus, baziliku, 1,5 tējkarotes sāls un 0,5 tējkarotes melno piparu un samaisa. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
