Kartupeļu zupa ar skābētiem kāpostiem un desu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 49 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 6 G., holesterīns 129 mg nātrijs 1940. gadā mg cukurs 8 G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 49 G., piesātinātie tauki 22 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra 6 G., holesterīns 129 mg nātrijs 1940. gadā mg cukurs 8 G.
Lieliska ziemas zupa. Pirms skābētu kāpostu pievienošanas kartupeļu zupai, noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Tas palīdzēs mīkstināt to garšu, lai tie nenomāktu desas dūmakainās notis un pārējo sastāvdaļu garšas. Pasniedziet, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 400 g kūpinātas poļu desas, sagrieztas kubiņos
- 1 sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 1/4 glāzes sasmalcinātu selerijas lapu
- 600 g kartupeļu, nomizotu un sagrieztu kubiņos
- 1,5 tējkarotes ķimeņu
- 1 bundža (400 g) skābētu kāpostu, noskalotu un izspiestu
- 0,5 tases taukainu melleņu
- 2 ēdamkarotes karstu brūno sinepju
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu diļļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, skābēti kāposti, desa, selerijas, dilles, krējums, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā, platā katlā vai katlā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno desu un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga, 3–5 minūtes. Ar putu karoti pārliek uz šķīvja, atstājot taukus pannā.
- Pievienojiet pannai sīpolu, sagrieztu seleriju un kartupeļus un vāriet, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz sīpols un selerijas ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķimeņu sēklas un skābētus kāpostus un vāriet, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, vēl 1-2 minūtes. Pievienojiet 6 tases ūdens, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Uzlieciet vāku un uzvāriet. Noņemiet vāku, samaziniet siltumu un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, 15-20 minūtes.
- Mazā bļodā sajauciet saldo krējumu ar sinepēm. Kad kartupeļi ir mīksti, samaziniet uguni līdz vidējai un iemaisiet saldā krējuma maisījumu zupā. Atgrieziet desu katliņā. Palieliniet uguni līdz vidēji spēcīgai un vāriet uz lēnas uguns, līdz zupa nedaudz sabiezē, 3–5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Sadaliet zupu bļodiņās. Dekorējiet ar sasmalcinātām selerijas lapām un dillēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
