Cūkas ribiņas sautētas ar skābētiem kāpostiem

Balsis: 4

Laiks: 2 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Cūkgaļas ribiņas, sautētas ar skābētiem kāpostiem - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 cūkgaļas ribiņas gabals (sagriezts atsevišķās ribiņās)
6 vidēja lieluma baltie kartupeļi, sagriezti četrās daļās
450 grami skābēti kāposti
2 ēdamkarotes augu vai olīveļļas
Sāls un malti melnie pipari
1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
1/2 glāze baltvīna (pēc izvēles, var aizstāt ar ūdeni vai buljonu)
Pētersīļu zariņi dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kartupelis, skābēti kāposti, baltvīns, sīpoli, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet cepšanas pannu uz vidēji lielas uguns un uzkarsējiet tajā augu eļļu.

Šo ēdienu var pagatavot arī cepeškrāsnī 160–180 °C temperatūrā tikpat ilgi.

Ribas apkaisa ar sāli un pipariem. Izklāj tās vienā kārtā cepešpannā ar gaļas pusi uz leju un apbrūnina. Pārliek uz šķīvja. Pievieno sīpolu un cep, līdz tas ir mīksts, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, kas palikuši no ribām. Pievieno kartupeļus.
Ievietojiet ribiņas atpakaļ cepešpannā un pārkaisiet ar skābētiem kāpostiem. Pārlejiet vīnu. Pārklājiet cepešpannu ar vāku un samaziniet siltumu. Vāriet uz lēnas uguns 2–3 stundas, līdz ribiņas ir mīkstas.

Ja gatavošanas laikā ēdiens kādā brīdī kļūst pārāk sauss, pievienojiet nedaudz vistas buljona vai ūdens.

Pasniedziet, dekorējot ar pētersīļu zariņiem.

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Gaļa / Vācu virtuve / Paula Dīna

Līdzīgas receptes