Hotdogs ar skābētiem kāpostiem

Balsis: 91

Kā pagatavot - hotdogu ar skābētiem kāpostiem

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 hotdogi

Hotdogs ar skābētiem kāpostiem - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Hotdogi

4 labas kvalitātes kūpinātas siera desiņas
2 tases kāpostu šokolādes mērces (skatīt recepti zemāk)
4 pārgriezt uz pusēm hotdogu maizītes

Šukruts

110 g bekona, sagriezta mazos gabaliņos
1 glāze sīpolu, sagrieztu gredzenos
2 tases labas kvalitātes skābētu kāpostu
1 un 1/3 ēdamkarotes rīslinga vīni
Pušķa garni (skatīt recepti zemāk)

Pušķa garni

1 zvaigžņu anīss
1 tējkarote koriandra sēklu
1 tējkarote melno piparu graudu
1 tējk. sinepju sēklu
1 neļķu pumpurs
1 kanēļa standziņa
1 lauru lapa
1 kadiķoga
Ievietojiet visas sastāvdaļas kvadrātveida marles gabalā (15x15 cm) un cieši sasien ar kulinārijas diegu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: desas, hotdogu maizītes, skābēti kāposti, bekons, baltvīns, pušķis garni, zvaigžņu anīss, koriandrs, melnie pipari, sinepju sēklas, neļķes, lauru lapa, kadiķogas, sīpoli, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, tad pievieno desiņas un vāri 5 minūtes. Izņem tās un grilē pa 5–7 minūtēm vienlaikus, līdz tās uzpūšas un siers sāk sūkties.
Kamēr desiņas cepas, uzkarsē šokolādes mērci un apgrauzdē hotdogu maizītes. Katrā maizītē ieliec šokolādes mērces kārtu un virsū uzliec desiņu. Pasniedz.

ŠukrutsPannā uz vidējas uguns apcep bekonu 10–15 minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Pievieno sīpolu un apcep 5–7 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. skābēti kāposti, Riesling un garšvielu paciņu, tad vāriet apmēram 45 minūtes, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies līdz 2/3.

Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist. Ievieto ledusskapī uz 24 stundām, lai šokolāde sacietētu. Šokolādi ledusskapī var uzglabāt līdz 1 mēnesim.

Receptes autors - Roberts Fīnijs, kanādiešu šefpavārs un pavārgrāmatu autors

Kategorijas:

recepte / Pikniks / Receptes pagalmā / Vasaras ēdieni / Vienkāršas grila receptes / Ātrā ēdināšana / Hotdogi / Amerikāņu virtuve

Receptes kolekcijas