Ungārijas kāpostu tīteņi
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–12.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–12.
Šie kāpostu tīteņi apburs ikvienu ar savu neticami bagātīgo garšu. Pildījums papildus maltās cūkgaļas un liellopu gaļas maisījumam ietver ceptu bekonu, kūpināta šķiņķa gabaliņus, rīsus un aromātiskas garšvielas, tostarp kūpinātu ungāru papriku. Pildījumu ietin blanšētās kāpostu lapās, pēc tam tīteņus pārlej ar tomātu mērci un skābētiem kāpostiem un sautē katlā cepeškrāsnī. Pasniegšanai pagatavo vieglu skābā krējuma mērci ar sinepēm un dillēm. Lielisks ēdiens ģimenes svētdienas pusdienām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela baltā kāposta galva
- 4 bekona strēmelītes, sagrieztas mazos kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 sīpols, sagriezts mazos kubiņos
- 3 ēdamkarotes kūpinātas ungāru paprikas
- 1 glāze maltas liellopa gaļas
- 1 glāze kūpināta šķiņķa, sagriezta mazos kubiņos
- 1 glāze maltas cūkgaļas
- 1 glāze vārītu rīsu
- 2 lielas olas, sakultas
- 1,5 tases skābētu kāpostu
- 1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
- 1 ēdamkarote ķimeņu sēklu
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 glāze skābā krējuma
- 0,5 tases piena
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu diļļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltie kāposti, bekons, ķiploks, sīpoli, paprika, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, rīsi, olas, skābēti kāposti, tomātu mīkstums, ķimenes, tomātu pasta, skābais krējums, piens, Dižonas sinepes, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Kāpostgalvu vāriet sālītā ūdenī, līdz lapas viegli pārslojas, apmēram 4 minūtes. Atdaliet 12 lielākās lapas. Nogrieziet biezo dzīslu katras lapas centrā, nepārgriežot visu lapu.
- Vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 6 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārliec bekonu lielā bļodā, atstājot izkausētos taukus pannā.
- Pievienojiet ķiploku, sīpolu un papriku pannai un vāriet, līdz ķiploks un sīpols kļūst mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus, pēc tam pārlieciet bļodā ar bekonu un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pievienojiet malto liellopu gaļu, cūkgaļu, šķiņķi, rīsus un olas. Pievienojiet sāli un piparus.
- Uz viena kāposta lapas gala uzlieciet 1/3 tases gaļas maisījuma. Sarullējiet to, ielokot malas, lai pildījums būtu noslēgts. Atkārtojiet ar atlikušo gaļas maisījumu un kāposta lapām.
- Mazā bļodā sajauciet konservētos tomātus ar sulu, skābētiem kāpostiem, ķimeņu sēklām un tomātu pastu.
- Pārlejiet pusi tomātu maisījuma vidēja izmēra sautējamā traukā un izklājiet to apakšā. Virsū uzlieciet kāpostu tīteņus, tad atlikušo tomātu mērci. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad daļēji pārklājiet un ievietojiet sautējamo trauku cepeškrāsnī. Vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.
- Tikmēr sajauciet skābo krējumu, pienu, Dižonas sinepes un dilles.
- Pārlejiet kāpostu tīteņus ar skābā krējuma mērci. Pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
