Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Lai gardi pagatavotu maigu liellopa fileju, nepieciešams tikai sāls, rupji malti melnie pipari un sviests, ko pirms cepšanas uzsmērē uz gaļas. Fileja tiek cepta vesela, un, lai saglabātu tās formu un sulīgumu, to sasien ar virtuves diegu. Perfektas garšas noslēpums ir reta gatavošana, tāpēc stingri ievērojiet receptē norādīto gatavošanas laiku un pēc cepšanas ļaujiet gaļai labi atpūsties zem folijas. Sagrieziet biezās šķēlēs un baudiet.

Šajā epizodē Aina gatavo fantastisku dzimšanas dienas kūka, pasniedz burvīgu pirmo ēdienu pelmeņu zupa, cepeškrāsnī cepta liellopa fileja un kāpostu tīteņi Un sīkfails ar nostalģisku aromātu, ko var pagatavot iepriekš.

Sastāvdaļas:

• 1 vesela liellopa fileja (1,8–2,3 kg), apgriezta un sasieta ķekaros
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• 1 ēdamkarote rupjā sāls
• 1 ēdamkarote rupji maltu melno piparu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, melnie pipari

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C.
  
  Novietojiet liellopu gaļu uz cepšanas paplātes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ar rokām apsmērējiet visu fileju ar sviestu. Vienmērīgi apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Cepiet cepeškrāsnī tieši 22 minūtes, ja gaļa ir jēla, vai 25 minūtes, ja gaļa ir vidēji cepta.
2. darbība
• Izņemiet liellopu gaļu no cepeškrāsns, cieši pārklājiet ar foliju un ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Nogrieziet auklu un sagrieziet fileju biezās šķēlēs.

Balsis: 21