Bitijas šokolādes kūka
Balsis: 33
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Divstāvu šokolādes kūka ar pildījumu un glazūru, kas pagatavota no satriecoša sviesta krēma. Krēmam un kārtām pievienota kafija vēl vairāk pastiprina bagātīgo šokolādes garšu, īpaši, ja izmantojat augstas kvalitātes sārmainu kakao. Kārtas ir tik mitras, ka tās nav nepieciešama papildu mērcēšana, un kūku var salikt un baudīt nekavējoties.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūkas
- Sviests, pannu ieziešanai
- 1 un 3/4 glāzes miltu + papildus putekļu beršanai pannā
- 2 ēdamkarotes cukura
- 3/4 glāzes laba kakao pulvera
- 2 tējkarotes cepamās sodas
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 glāze saputota skāba piena
- 0,5 glāzes augu eļļas
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze svaigi pagatavotas karstas kafijas
- Šokolādes sviesta krēms, recepte zemāk
Šokolādes krēms
- 170 g tumšās šokolādes
- 220 g sviesta istabas temperatūrā
- 1 liels dzeltenums istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 un 1/4 glāzes izsijāta pūdercukura
- 1 ēdamkarote sausas šķīstošās kafijas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, augstākās kvalitātes milti, cukurs, kakao, skābs piens, olas, vaniļas ekstrakts, kafija, tumšā šokolāde, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ieziež divas 20 cm kūkas formas ar sviestu. Izklāj tās ar cepampapīru, tad vēlreiz ieziež ar sviestu un apkaisa ar miltiem.
- Elektriskā miksera bļodā ar lāpstiņu izsijājiet miltus, cukuru, kakao, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz masa ir viendabīga. Citā bļodā sajauciet paniņas, eļļu, olas un vaniļu. Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, lēnām pievienojiet šķidrās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām. Mikserim darbojoties, pievienojiet kafiju un samaisiet, ar gumijas lāpstiņu nokasot bļodas malas. Ielejiet mīklu sagatavotajās formās un cepiet 35–40 minūtes, līdz formā ievietots testeris iznāk tīrs. Atdzesējiet kūkas formās 30 minūtes, pēc tam apgrieziet tās uz restēm un pilnībā atdzesējiet.
- Novietojiet vienu kūkas kārtu ar plakanu pusi uz augšu uz plakana šķīvja vai kūkas statīva. Izmantojot nazi vai lāpstiņu, uzklājiet glazūru virsū. Uzlieciet otro kūkas kārtu ar izliekto pusi uz augšu un vienmērīgi uzklājiet glazūru pa kūkas augšpusi un malām.
Šokolādes krēms:
Sasmalciniet šokolādi un ievietojiet to karstumizturīgā bļodā virs katla ar vārošu ūdeni. Maisiet, līdz šokolāde izkūst, pēc tam atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir gaiši dzeltena un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pievieno olu dzeltenumu un vaniļu un turpini kult vēl 3 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Pēc tam sakuļ vidējā ātrumā, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, līdz masa ir gluda. Izšķīdini kafiju 2 tējkarotēs karsta ūdens. Ar mikseri uz maza ātruma iemaisi šokolādi un kafiju. Nepārkul! Uz atdzesētajām kūkas kārtām nekavējoties uzklāj glazūru.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Ina Garten
Līdzīgas receptes
