Šokolādes bezē Pavlovas kūka ar zemenēm un krējumu
Balsis: 2
Laiks: 5 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Šokolādes bezē kūka "Pavlova" ar zemenēm un krējumu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 5 lielu olu baltumi, istabas temperatūrā
- Šķipsniņa vīnskābes
- Šķipsniņa sāls
- 1,25 glāzes cukura
- 5 ēdamkarotes kakao pulvera
- 55 g smalki sagrieztas tumšās šokolādes
Pildījums
- 1,5 glāzes auksta saldā krējuma
- 1/2 glāze skābā krējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 ēd.k. l. plus 1 tējk. cukura
- 3 tases zemenes, pārgrieztas uz pusēm vai četrās daļās
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, bezē, zemene, vīnskābes krējums, tumšā šokolāde, skābais krējums, krējums, vaniļas ekstrakts, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet pamatniUzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C (250°F). Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā apmēram 2 minūtes sakuļ olu baltumus, vīnskābo krējumu un sāli, līdz veidojas putas. Pakāpeniski iemaisi cukuru, apmēram 2 ēdamkarotes vienlaikus (tas aizņems apmēram 2 minūtes). Turpini kult vēl apmēram 3 minūtes, līdz masa kļūst stingra un spīdīga.
- Pār olu baltumu maisījumu pārkaisa kakao pulveri un pārkaisa ar sasmalcinātu šokolādi; labi samaisa. Izklāj bezē uz sagatavotās cepšanas paplātes, veidojot 20 cm (8 collu) apli, atstājot centrā seklu iedobumu. Samazina cepeškrāsns temperatūru līdz 105 °C (220 °F).
Cep apmēram 2 stundas, līdz bezē ir stingra un sausa. Izslēdz cepeškrāsni un nedaudz atver durtiņas. Ļauj bezē atdzist cepeškrāsnī apmēram 3 stundas. Uzmanīgi noņem no cepampapīra un pārliek uz šķīvja. - Sagatavojiet virskārtuLielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā apmēram 2 minūtes sakuļ krējumu, skābo krējumu, vaniļu un 2 ēdamkarotes cukura, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno zemenes un atlikušo 1 tējkaroti cukura. Kūkas virskārtu pārkaisa ar putukrējumu un zemenēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
