Biskvītkūka ar zemenēm un krējumu
Balsis: 2
Laiks:
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12
Brīnišķīga vasaras kūka, kas gatavota no vieglas biskvīta pamatnes (bez cepamā pulvera), pārklāta ar gardu putukrējuma un krēmsiera glazūru un zemenēm. Svaigas zemenes, sajauktas ar zemeņu ievārījumu, piešķirs kūkai bagātīgu tekstūru, vienlaikus saglabājot pildījuma sulīgumu. Šī elegantā kūka ar klasisko zemeņu un krējuma kombināciju ir brīnišķīgs gardums vasaras tējai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cepums (biskvīts)
- 6 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1 glāze miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes (30 g) kausēta sviesta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Krējums un ogas
- 1,5 tases putukrējuma
- 125 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1/3 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes citrona miziņas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai vaniļas pastas
- 4 tases svaigas zemenes, nomizotas un plāni sagrieztas
- 1/3 glāzes zemeņu ievārījuma
- Pūdercukurs apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, cukurs, citronu sula, citrona miziņa, augstākās kvalitātes milti, sviests, vaniļas ekstrakts, krējums, biezpiens, vaniļas pasta, zemene, zemeņu ievārījums, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Biskvītkūka
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Izklāj 22 cm diametra kūkas formas apakšu ar cepampapīru, bet neietauko to.- Sakuļ olas un cukuru lielā ātrumā, līdz tās kļūst gandrīz baltas, vairāk nekā trīskāršojas apjomā (tas ir ļoti svarīgi, jo netiks izmantots cepamais pulveris) un sāk krist no putojamās galviņas lentītēs, apmēram 5 minūtes. Samazina ātrumu līdz vidējam un pievieno miziņu un sulu.
- Iesijājiet miltus un sāli mīklā, kulot ar vidēju ātrumu. Ievietojiet apmēram 1 glāzi mīklas bļodā un iemaisiet izkausēto sviestu un vaniļu. Ielejiet mīklu atpakaļ sagatavotajā pannā un cepiet apmēram 40 minūtes, līdz kūka, viegli piespiežot, atgriežas formā. Pilnībā atdzesējiet pannā.
Krējums un ogas
Krēms: Saputojiet krējumu, līdz veidojas mīkstas putas. Atsevišķā bļodā saputojiet krēmsieru, līdz tas kļūst mīksts, pēc tam pievienojiet cukuru, citrona sulu un vaniļas vai vaniļas pāksts pastu. Divās daļās iecilājiet putukrējumu. Ievietojiet krējumu ledusskapī līdz kūkas salikšanai.- Pirms kūkas salikšanas sajauciet ogas ar ievārījumu. Ar nazi izvelciet starp formas malām un kūku, lai to atbrīvotu, pēc tam izņemiet formu un cepampapīru. Pārgrieziet kūku horizontāli uz pusēm. Uz kūkas apakšējās puses uzsmērējiet pusi krēma, pēc tam virsū uzlieciet pusi ogu. Uzlieciet kūkas augšējo pusi virs ogām un pārklājiet ar atlikušo krēmu un ogām, atstājot 3-5 cm platu malu. Kūkas malas pārkaisiet ar pūdercukuru un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kūku var salikt 4 stundas pirms pasniegšanas.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
