Šokolādes kūka ar putukrējumu (bez miltiem)
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Bagātīga šokolādes kūka, kas apmierinās ikvienu šokolādes mīļotāju. Tā ir arī bez miltiem un piemērota tiem, kas ievēro diētu bez glutēna. Gatavojot to, saputotus olu dzeltenumus ar cukuru un saputotus baltumus atsevišķi iemaisa izkausētas tumšās šokolādes un sviesta mērcē. Tas palīdzēs kūkai uzrūgt cepšanas laikā. Gatavību var noteikt pēc nedaudz sausās virsmas, kas pārklāta ar gardām plaisiņām. Iekšpuse būs maiga un mitra. Apkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet ar putukrējuma kārtu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g tumšās šokolādes, sagrieztas mazos gabaliņos
- 110 g nesālīta sviesta
- 9 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
- 3/4 glāzes granulētā cukura + 1 ēdamkarote.
- 2 tases saldā krējuma, atdzesēta
- Pūdercukurs pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, olas, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko 22 cm diametra kūkas pannu ar noņemamu malu un ieziež ar sviestu.
- Ievietojiet šokolādi un sviestu tvaika katlā (vai karstumizturīgā bļodā) un izkausējiet virs tvaika katla, izmantojot 2 cm vāroša ūdens kārtu. Tikmēr bļodā sakuļiet olu dzeltenumus un cukuru līdz gaiši dzeltenai krāsai. Pievienojiet dzeltenumiem nedaudz karstās šokolādes maisījuma, lai tie kļūtu mīkstāki (tas neļaus olām sarecēt karstajā šokolādē), pēc tam iecilājiet tos atlikušajā izkausētajā šokolādē.
- Saputojiet olu baltumus bļodā, līdz veidojas stingras putas, un ar lāpstiņu iecilājiet šokolādes maisījumā. Lejiet sagatavotajā pannā (apakšu apsmidziniet ar cepamo aerosolu) un cepiet, līdz kūka ir sacietējusi, virspuse ir ieplaisājusi un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk ar mitrām drupačām, 20–25 minūtes. Ļaujiet pastāvēt 10 minūtes, pēc tam izņemiet no pannas.
- Kamēr kūka cepas, saputo krējumu. Sakuļ krējumu ar mikseri, līdz tas kļūst gaisīgs un gaisīgs. Apkaisa kūku ar pūdercukuru.
- Pasniedziet pīrāgu istabas temperatūrā ar putukrējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
