Meringue un zemeņu kūka
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–14
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–14
Biskvīta kūkas ir ideāli piemērotas svētku reizēm; vasarā tās var dekorēt ar dārza ogām, un klasiskā zemeņu un krējuma kombinācija nekad nenoveco. Šī kūka nav tikai ogu pildījums sviesta krēmā. Tās kārtas ir ceptas ar bezē – franču desertu, kas gatavots no saputotiem olu baltumiem un cukura. Bezē var pasniegt kā atsevišķu gardumu, bet to var iekļaut arī sarežģītākās receptēs. Pēc šīs receptes cepts deserts solās būt ne tikai garšīgs un maigs, bet arī sagādāt prieku tā pagatavošanā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/2 glāzes augu eļļas
- 1 glāze cukura
- 3 lielas olas, atdalītas
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1/3 glāzes pusattaukota piena 3%
- 1 un 1/4 tases (165 g) konditorejas milti cepumiem
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 2 tases svaigas zemenes, sagrieztas šķēlītēs
- 1/2 glāzes bieza krējuma, saputota mīkstās putās
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, krējums, vanilīns, citrona miziņa, zemene
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko un apkaisa ar miltiem divas 20 cm diametra cepamās pannas.
- Saputojiet augu eļļu ar 1/2 glāzes cukura un olu dzeltenumiem, izmantojot mikseri, līdz masa ir gaisīga.
Pievienojiet citrona miziņu un vaniļu. Nepārtraukti maisot, ielejiet pienu. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli un, uzmanīgi maisot, pievienojiet sviesta maisījumu ar dzeltenumiem, līdz masa ir gluda. - Sadaliet mīklu vienmērīgi divās sagatavotajās cepšanas pannās. Saputojiet olu baltumus ar mikseri līdz putām, pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/2 glāzes cukura un saputojiet, līdz veidojas stingras putas.
Izklājiet iegūto bezē pār mīklu. Cepiet kūciņas 30–35 minūtes; pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo. Atdzesējiet kūciņas pannā. - Novietojiet kūkas kārtu ar bezē pusi uz leju uz servēšanas šķīvja. Apkaisiet ar zemenēm un pārlejiet ar putukrējumu. Uzlieciet otro kūkas kārtu ar bezē pusi uz augšu un pārkaisiet ar atlikušo krējumu un zemenēm. Pirms pasniegšanas atdzesējiet kūku.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Deserti / Kūkas / Franču virtuve
Līdzīgas receptes
