Pankūkas ar zemenēm un vaniļas putukrējumu

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 pankūkas

Pankūkas ar zemenēm un vaniļas putukrējumu - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pankūkas

4 olas
1 glāze pilnpiena
1/2 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 ēdamkarote cukura
1/8 tējkarotes smalkas jūras sāls
3 ēdamkarotes (45 g) sviesta, sagriezta 12 kubiņos
1 ēd.k. zemeņu mērce
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Putukrējums

1/2 glāze saldā krējuma 33%
1,5 tējkarotes pūdercukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Vaniļas pūdercukurs

2 ēdamkarotes cukura
1 vaniļas pāksts

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, krējums, augstākās kvalitātes milti, vaniļas pāksts, jūras sāls pārslas, zemeņu ievārījums, pūdercukurs, pankūkas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 65°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.

PankūkāmIevietojiet olas, pienu, miltus, cukuru un sāli blenderī. Sablendējiet līdz gludai masai.

Uzkarsē 25 cm diametra nepiedegošu pannu uz vidēji mazas uguns. Pievieno 1 sviesta kubiņu. Kad tas ir izkusis, pievieno 1/4 tases mīklas un nekavējoties noliec pannu, lai vienmērīgi pārklātu dibenu. Cep 1 minūti, līdz mīkla ir sacietējusi un viegli apbrūnējusi.

Izmantojot karstumizturīgu lāpstiņu, uzmanīgi paceliet malas un apgrieziet pankūku. Cepiet mazāk nekā 1 minūti. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un sviestu.
Mazā bļodā sajauciet zemenes un vaniļas ekstraktu, pēc tam katras pankūkas centrā uzlieciet 2 tējkarotes pildījuma. Ar karotes aizmuguri vienmērīgi izklājiet ogas, atstājot 1,3 cm atstarpi no malām. Sākot no tuvākā gala, sarullējiet pankūkas caurulītēs. Novietojiet uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet siltā cepeškrāsnī ne ilgāk kā 20 minūtes pirms pasniegšanas.

PutukrējumamLielā bļodā sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno pūdercukuru un vaniļu. Turpina kult, līdz veidojas stingras putas.

Pārlieciet pankūkas uz servēšanas šķīvja un pārkaisiet ar vaniļas cukuru. Pasniedziet ar putukrējumu un svaigām zemenēm.

Vaniļas pūdercukursIeberiet cukuru kafijas dzirnaviņās. Izmantojot dārzeņu mizotāju, pārgrieziet vaniļas pāksti gareniski uz pusēm un izkasiet sēklas. Pievienojiet vaniļas sēklas cukuram. Maļiet, 10–15 reizes apstājoties, līdz vaniļa un cukurs ir apvienojušies. Sagrieziet tukšo pāksti 2,5 cm lielos gabaliņos un ievietojiet stikla burkā. Ieberiet vaniļas pūdercukuru un aizveriet vāku. Pirms lietošanas burku labi sakratiet.