Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1

Ja jums patīk eksperimentēt ar kafijas dzērieniem, šī varētu būt visbrīnišķīgākā ledus kafija, ko jebkad esat nogaršojis. Tā ir viena no populārākajām kafijām Rī Dramonda restorāna The Mercantile ēdienkartē. Aukstā brūvējuma kafija, kas sajaukta ar čili sīrupu, pienu un tumšo šokolādi, tiek pārlieta ar vaniļas putukrējumu un pārkaisīta ar kanēli un kajēnas pipariem.

Sastāvdaļas:

Auksts kafijas dzēriens

• 1/4 glāzes bieza krējuma
• 30 ml vaniļas sīrupa
• 180 ml veikalā pirktas vai mājās gatavotas aukstās kafijas, skatiet recepti zemāk
• 120 ml pilnpiena
• 30 ml čili sīrupa (vai vienkārša cukura sīrupa, kas 24 stundas ievilkts ar čili pipariem)
• 30 ml šokolādes mērces
• 0,5 tējkarotes malta kanēļa
• 0,5 tējkarotes kajēnas piparu

Aukstā brūvējuma kafija

• 450 g maltas kafijas pupiņas (laba, bagātīga grauzdējuma)
• 8 litri auksta ūdens

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kafija, krējums, piens, šokolādes mērce, malti kajēnas pipari, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Vaniļas krēms:

  
  Bļodā viegli saputojiet krējumu ar vaniļas sīrupu un nolieciet malā.
2. darbība
• Kratītājā sajauciet aukstu kafiju, pienu, čili sīrupu, šokolādes mērci un ledu. Sakratiet, līdz veidojas putas. Nokāsiet glāzē, kas piepildīta ar ledu, pārlejiet vaniļas putukrējumu un pārkaisiet ar kanēli un kajēnas pipariem.
3. darbība

• Aukstā brūvējuma kafija:

  
  Izeja: 24 porcijas
  
  Lielā traukā sajauciet malto kafiju un ūdeni. Pārklājiet un ļaujiet ievilkties istabas temperatūrā 8 stundas vai nakti.
4. darbība
• Izklājiet smalku sietu ar marli un novietojiet to virs krūkas vai cita trauka. Nokāsiet kafiju caur sietu, līdz ir izvadīts viss šķidrums. Izmetiet biezumus. Ievietojiet kafiju ledusskapī un izmantojiet pēc nepieciešamības.

Balsis: 1