Zemeņu un rabarberu drupačas

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Drupaču mīkla ir līdzīga pīrāgam, bet vieglāka un mitrāka. Drupaču mīklas skaistums slēpjas apstāklī, ka to var pagatavot ar jebkuriem sezonas augļiem vai ogām, kombinējot tos pēc savas patikas. Viena no veiksmīgākajām kombinācijām ir zemenes un rabarberi. Rabarberu skābums lieliski līdzsvaro zemeņu saldumu, radot debešķīgu garšu, nemaz nerunājot par zeltaino, cepumiem līdzīgo virskārtu, kas vienmērīgi aptver augļu pildījumu. Drupačus vislabāk pasniegt siltus ar vaniļas saldējuma, putukrējuma vai grieķu jogurta kausiņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 un 1/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
3 ēdamkarotes granulētā cukura
3 ēd.k. l. Demerara jeb turbinado cukurs
1 citrona rīvēta miziņa
145 g nesālīta sviesta, izkausēta
1,5 glāzes rabarberu, sagrieztu 2 cm gabaliņos.
0,6 kg zemeņu + vairāk pēc vajadzības, nomizotas un sagrieztas 4 gabalos
1 citrona sula
0,5 glāzes granulētā cukura
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
Šķipsniņa sāls
Vaniļas saldējums, svaigi saputots krējums vai vienkāršs grieķu jogurts pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemene, rabarberu, citronu sula, augstākās kvalitātes milti, demeraras cukurs, ciete, strēzels

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pildījums:

Novietojiet cepeškrāsns režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 190 °C (375 °F). Bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cukuru un citrona miziņu. Pievienojiet izkausēto sviestu un maisiet, līdz maisījums veido mazus, rupjus kunkuļus. Ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm.
Pildījums:

23 cm kvadrātveida cepšanas traukā vai 23 cm apaļā pīrāga traukā sajauciet rabarberus, zemenes, citronu sulu, granulēto cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Vienmērīgi izklājiet virskārtu pār augļiem. Novietojiet trauku uz ar foliju izklātas cepšanas paplātes. Cepiet, līdz virskārta ir zeltaini brūna un augļi burbuļo, 40–50 minūtes. Ļaujiet drupačām atpūsties vismaz 15 minūtes.
Pasniedziet siltu ar vaniļas saldējumu, putukrējumu vai grieķu jogurtu.

Kategorijas:

recepte / Vasaras ēdieni / Pavasara ēdieni / Deserti / Augļu deserti / Saldie pīrāgi, tartletes un sautējumi / / Bobijs Flejs

Receptes kolekcijas