Zemeņu un ābolu drupačas

Balsis: 1

Trauka foto: Šefpavārs Kevins Dandons

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Drupināšana ar zemenēm un āboliem - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

225 g nomizotu un sagrieztu zemeņu, kā arī zemeņu gabaliņi dekorēšanai
225 g nomizotu, bez serdes un sagrieztu ābolu (piemēram, Vecmāmiņa Smita)
1/2 glāzes valriekstu pusītes
3/4 glāzes granulētā cukura
1 tējkarote malta kanēļa
4 gatavi smilšu mīklas groziņi (10 cm diametrā) (skatīt recepti zemāk)
1 ēdamkarote plus 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu
5 ēdamkarotes (75 g) sviesta
1/2 glāze auzu pārslu
9 ēdamkarotes l brūnā cukura
Pūdercukurs dekorēšanai
Pasniegšanas ieteikums: ar vaniļas saldējumu

Smilšu cepumu groziņi:

9 ēdamkarotes sviesta istabas temperatūrā
1 un 1/3 izsijāta pūdercukura
2 sakulti olu dzeltenumi
Nedaudz krējuma
2 tases izsijātu augstākās kvalitātes kviešu miltu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, zemene, valrieksti, smilšu mīkla, augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, auzu pārslas, pūdercukurs, brūnais cukurs, vaniļas saldējums, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Katliņā uz vidējas uguns sajauciet zemenes, ābolus, granulēto cukuru, valriekstus un kanēli. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti.

Izklājiet zemeņu-ābolu maisījumu smilšu cepumu formiņās.

Izsijājiet miltus bļodā un ierīvējiet tajos sviestu, līdz veidojas smalkas drupačas. Pievienojiet auzu pārslas. Viegli iemaisiet brūno cukuru. Apkaisiet augļus ar biezu drupaču maisījuma kārtu. Izklājiet drupačas uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tās ir viegli apbrūnējušas, pilnībā uzsilušas un pildījums sāk burbēt, apmēram 20 minūtes. Dekorējiet ar zemeņu šķēlītēm. Cepiet vēl dažas minūtes.
Desertu liek uz šķīvjiem, uz katras drupačas uzliek saldējuma bumbiņu un pārkaisa ar pūdercukuru.

Smilšu cepumu groziņi: Mikserī sakuļ sviestu un cukuru, tad lēnām pievieno olas, labi samaisot. Pievieno krējumu. Uzreiz pievieno visus miltus un samaisa, līdz izveidojas viendabīga mīkla. Sadala mīklu uz pusēm un ietin pārtikas plēvē. Ievieto ledusskapī uz stundu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas izrullējiet pusi mīklas lielā, apmēram 0,6 cm biezā kvadrātā. (Otru pusi sasaldējiet vēlākai lietošanai.) Sadaliet mīklu 4 gabalos un ievietojiet tos 4 kūkas formās (katra 10 cm diametrā). Katru kūkas formu izklājiet ar cepampapīru un piepildiet ar kaltētām pupiņām. Cepiet 15 minūtes, noņemiet cepampapīru un pupiņas un cepiet vēl 15 minūtes.

Ļauj atdzist uz restēm. Sanāk: 4–8 smilšu mīklas kūciņas (10 cm diametrā).