Brown Betty deserts ar āboliem un zemenēm
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Augļainais Brown Betty deserts ir kā pīrāgs, pildīts ar sulīgiem āboliem un saldām zemenēm, taču atšķirībā no klasiskajiem pīrāgiem, mīkla nav jāmīca. Augļu un ogu pildījumu izklāj pīrāga pannā un kārto ar kraukšķīgu rīvmaizes un brūnā sviesta maisījumu, kas piešķir patīkamu riekstu garšu. Izmantojot pildījumā vairākas ābolu šķirnes, tiks radīta sarežģītāka garša, ko harmoniski papildinās kanēlis. Pēc cepšanas pildījums kļūst mīksts un pārklāts ar kontrastējošu kraukšķīgu strēmelīti. Pārkaisiet Brown Betty ar putukrējumu un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 6 lielas vecas baltmaizes šķēles (apmēram 170 g), nogriezt garozas, sagriezt maizi gabaliņos
- 2 Granny Smith āboli, nomizoti un plāni sagriezti
- 2 Golden Delicious āboli, nomizoti un plāni sagriezti
- 450 g nomizotu un sasmalcinātu zemeņu
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/8 tējkarotes sāls
- Putukrējums pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melna maize, āboli, zemene, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Ietauko 2 litru cepšanas trauku ar sviestu.
- Sasmalciniet rīvmaizi virtuves kombainā, līdz tā ir zirņa lieluma vai mazāka. (Sanāk apmēram 3 glāzes.) Izberiet rīvmaizi uz cepšanas paplātes un grauzdējiet cepeškrāsnī, maisot, 30–40 minūtes, līdz tā ir viegli apgrauzdēta.
- Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, izkausē sviestu, līdz tas kļūst brūns, 5–6 minūtes. Nekavējoties ielej to vidēja lieluma bļodā. Atsevišķā lielā bļodā samaisi ābolus un zemenes ar 1/2 glāzes cukura, kanēli un sāli. Ļauj nostāvēties, līdz cukurs izšķīst un augļi izdala sulu, apmēram 10 minūtes.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C (375 °F). Sajauciet grauzdēto rīvmaizi ar brūno sviestu, pēc tam izklājiet vienu trešdaļu maisījuma sagatavotās pannas apakšā. Virsū uzlieciet pusi augļu maisījuma. Atkārtojiet ar atlikušo rīvmaizi un augļiem, beidzot ar rīvmaizes kārtu. Apkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm cukura. Pārklājiet ar foliju un cepiet, līdz āboli ir gandrīz pilnībā mīksti un pildījums ir burbuļojošs, apmēram 1 stundu un 15 minūtes.
- Noņemiet foliju un palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 °C (400 °F). Turpiniet cept, līdz pīrāga virspuse ir skaisti apbrūnējusi un āboli ir mīksti, 15–20 minūtes. Ļauj atdzist vismaz 15 minūtes. Pasniedz ar putukrējumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
