Vasaras zemeņu siera kūka

Balsis: 1

Laiks: 4 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 784, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 33 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 60 G., šķiedra 2 G., holesterīns 162 mg nātrijs 419 mg cukurs 35 G.

Šī samtainā citronu siera kūka, dekorēta ar svaigām zemenēm, tiek pasniegta mazos bāros un ir lieliski piemērota bufetēm un ballītēm bez iepriekšēja pieraksta. Šim desertam nav nepieciešama cepšana, kas ir liels pluss vasaras karstumā. Siera kūku vislabāk pagatavot iepriekšējā vakarā pirms ballītes, lai tā varētu labi sacietēt ledusskapī uz nakti.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 iepakojums (300 g) vaniļas vafeļu cepumu
3 ēdamkarotes granulētā cukura
1 tējkarote citrona miziņas + papildus dekorēšanai
1/4 tējkarotes rupjās sāls
165 g nesālīta sviesta, izkausēta

Pildījums

1 glāze bieza krējuma
3 iepakojumi pa 220 g pilnpiena krējuma siera istabas temperatūrā
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes citrona miziņas + 2 tējkarotes citrona miziņas
2 tases pūdercukura
1,5 glāzes skābā krējuma istabas temperatūrā
1 litrs zemeņu, plāni sagrieztu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, krējuma siers, citrona miziņa, krējums, skābais krējums, zemene

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izklājiet 22x32 cm cepšanas pannu ar cepampapīru, atstājot 5 cm pāri.
Kūka:

Ievietojiet cepumus plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Sasmalciniet cepumus ar mīklas rulli, līdz tie veido smalkas drupačas. Pārlieciet bļodā un pievienojiet granulēto cukuru, citrona miziņu un sāli. Bļodā ar drupačām ielejiet izkausēto sviestu un rūpīgi samaisiet ar gumijas lāpstiņu. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā un stingri piespiediet vienmērīgā kārtā. Ievietojiet saldētavā, kamēr gatavojat pildījumu.

Pildījums:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ saldo krējumu ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Noliek malā. Bļodā sakuļ krēmsieru, vaniļas ekstraktu, citrona miziņu un sulu, līdz masa ir viegla un gaisīga, 3–4 minūtes. Pievieno pūdercukuru un skābo krējumu. Sakuļ līdz gludai masai, uzmanīgi, lai neveidotos kunkuļi. Ar lāpstiņu iecilā saputoto krējumu.
Izņemiet pamatni no saldētavas. Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa pamatni. Ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai uz nakti.
Izņemiet desertu no formas, pavelkot aiz cepamā papīra cilnēm. Kad gatavs pasniegt, pārkaisiet ar zemenēm un pārkaisiet ar citrona miziņu. Sagrieziet kvadrātos un pasniedziet atdzesētu.