Zemeņu siera kūka
Balsis: 2
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12–14
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12–14
Zemenes ir romantiskākais Valentīndienas kārums un viens no iemīļotākajiem desertiem, kas ir gardas jebkurā veidā, ieskaitot šo brīnišķīgo siera kūku. Veselas svaigas zemenes atrodas uz mīkstas šokolādes pamatnes un ir pārklātas ar biezu, samtaina siera kūkas kārtu. Lai atvieglotu šī deserta pagatavošanu, cep šokolādes pamatni, izmantojot gatavo brauniju maisījumu. Kad tā ir atdzisusi, dekorē ar zemenēm, izkārtojot tās pa formas perimetru ar griezuma pusi uz āru, un pārlej ar krēmsiera glazūru. Kad siera kūka ir sacietējusi ledusskapī, pārlej ar šokolādes mērci. Sagriez šķēlēs un izbaudi sulīgās ogas katrā kumosā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (520 g) sausā brauniju maisījuma (+ visas papildu sastāvdaļas)
- 45–50 vidējas zemenes (apmēram 1,1 kg), bez kātiņiem
- 2 iepakojumi pa 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 4 tases bieza krējuma
- 1 glāze skābā krējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 paciņas pa 7 gramiem želatīna
- Silta šokolādes mērce apliešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, krējums, skābais krējums, krējuma siers, zemene, želatīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Viegli apsmidziniet cepamo aerosolu metāla formas (9 x 13 collu (22 x 32 cm)) apakšu un malas. Izklājiet formu ar cepampapīru, atstājot 5 cm pārkares no visām malām.
- Sajauc brauniju mīklu un cep sagatavotajā pannā saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Ļauj pilnībā atdzist uz restēm, apmēram 1 stundu.
Tikmēr sagrieziet 5–6 zemenes 0,3 cm biezās šķēlēs, pietiekami, lai tās apsegtu pannas malas; nolieciet malā. Atlikušās zemenes atstājiet veselas. - Lielā bļodā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru, cukuru un 3,5 glāzes saldā krējuma, līdz veidojas stingras putas (3–4 minūtes). Pievieno skābo krējumu un vaniļu un samaisa līdz gludai masai.
- Mazā katliņā uzkarsē atlikušo 1/2 tases krējuma līdz vārīšanās temperatūrai, tad ar putojošu kustību iemaisa želatīnu. Noņem no uguns un turpini putot, līdz želatīns izšķīst, 2–3 minūtes. Iemaisi želatīna maisījumu siera maisījumā.
- Vertikāli izklāj zemeņu šķēles pa brauniju formas perimetru, sagriežot tās tā, lai to griezuma malas pieskartos formas malām. Ja nepieciešams, sagriez vēl vienu vai divas zemenes šķēlītēs. Pārlej braunijiem 3 tases krēmsiera maisījuma un vienmērīgi izklāj to ar nobīdītu lāpstiņu. Atlikušās veselās zemenes ar smailajiem galiem uz augšu iespiež krēmsiera maisījumā; katrā rindā vajadzētu būt apmēram 8 rindām pa 5 zemenēm. Pārlej zemenēm atlikušo krēmsiera maisījumu un izklāj to ar nobīdītu lāpstiņu. Ievieto ledusskapī, līdz tās pilnībā sacietē, vismaz 2 stundas un pat visu nakti.
- Kad gatavs pasniegšanai, noņemiet cepamo papīru no formas un pārlieciet desertu uz servēšanas šķīvja (apgrieziet cepamo papīru ap malām). Aplejiet siera kūku ar šokolādes mērci un sagrieziet kvadrātos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
