Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Sarkanā samta siera kūka - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Kūka

• 1,5 glāzes smalki sadrupinātu šokolādes cepumu
• 5 ēdamkarotes kausēta sviesta
• 1/3 glāzes cukura
• Šķipsniņa sāls

Pildījums

• 1 kg. krējuma siers (maskarpones vai Filadelfija), istabas temperatūrā
• 1 1/4 glāzes cukura
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
• 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
• 4 lielas olas
• 1 ēdamkarote kakao pulvera
• 1 tējkarote sarkanās pārtikas krāsvielas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

šokolādes cepumi, krējuma siers, Filadelfijas siers, maskarpones siers, citronu sula, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, olas, kakao

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sagatavojiet kūkas kārtu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Bļodā sajauc sasmalcinātus cepumus, izkausētu sviestu, cukuru un sāli. Ielej maisījumu 23 cm apaļā, noņemamā formā un izlīdzina to, izveidojot 3 cm malu. Novieto formu uz cepamās plāts un cep apmēram 10 minūtes, līdz cepumi sacietē. Izņem no cepeškrāsns un ļauj pilnībā atdzist.
2. darbība
• Sagatavojiet pildījumu: Samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 160°C. Sakuļ ar mikseri līdz gludai masai, pakāpeniski pievienojot sieru, cukuru, citrona sulu un vaniļas ekstraktu; tad pievieno miltus un, turpinot kult, pa vienai pievieno olas.
  
  Ievietojiet bļodā 2 tases mīklas un sajauciet ar kakao pulveri un sarkano pārtikas krāsvielu. Pēc tam uzlejiet sarkano mīklu uz kūkas, pēc tam balto. Izmantojot karoti, izveidojiet mīklā virpuļus, paceļot sarkano mīklu no apakšas.
  
  Ievietojiet siera kūku cepeškrāsnī un cepiet, līdz malas ir sacietējušas, bet vidus joprojām ir mitrs, apmēram 1 stundu 20 minūtes.
3. darbība
• Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet siera kūkai atpūsties iekšpusē 20 minūtes. Izmantojot nazi, uzmanīgi atbrīvojiet siera kūku no formas malām, pēc tam atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Ievietojiet ledusskapī un atdzesējiet 4 stundas. Pasniedziet aukstu.

Balsis: 2