Sarkanā samta kūka ar olu krēmu
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 24 porcijām
Kalorijas 343, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 1 G., holesterīns 58 mg nātrijs 117 mg cukurs 22 G.
Porcijas lielums: 1 no 24 porcijām
Kalorijas 343, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 1 G., holesterīns 58 mg nātrijs 117 mg cukurs 22 G.
Sanija Andersone cepa šo sarkanā samta kūku pēc savas vecmāmiņas receptes. Tā nedaudz atšķiras no klasiskās versijas, taču ir vienkāršāk pagatavojama un ne mazāk garda. Tradicionālā krēmsiera glazūras vietā spilgti sarkanie mīkstie slāņi ir pārklāti ar olu krēma bāzes sviesta krēmu, un katrs slānis ir pārkaisīts ar sasmalcinātiem pekanriekstiem. Saliekot šo kūku, neuztraucieties par to, lai tā būtu perfekta: jo vienkāršāka glazūra, jo burvīgāka izskatīsies kūka. Lielisks gardums svētdienas ģimenes tējas ballītei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 220 g sviesta istabas temperatūrā
- 1,5 tases cukura
- 60 ml sarkanas pārtikas krāsvielas
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera
- Šķipsniņa sāls
- 2 olas
- 1 glāze skāba piena vai kefīra
- 1 tējkarote etiķa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamās sodas
- Sviests pannas ieziešanai
- Īpašs aprīkojumsCepšanas paplāte ar izmēru 30x43 cm, cepampapīrs
Glazūra
- 5 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1 glāze piena
- 1 glāze cukura
- 220 g sviesta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1,5 tases sasmalcinātu pekanriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, piens, pekanrieksti, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Tikmēr nelielā bļodā pagatavo pastu, izmantojot sarkano pārtikas krāsvielu, kakao pulveri un sāli. Izņem bļodu no virtuves kombaina un ar rokām iecilā pastu krēmīgajā sviestā.
- Mērkrūzē sajauciet olas ar rūgušpienu un pievienojiet mīklai. Pievienojiet etiķi un vaniļas ekstraktu, pēc tam pievienojiet miltus un cepamo sodu. Maisiet līdz gludai masai, bet nepārmaisiet.
- Iesmērējiet cepšanas pannu ar sviestu. Izklājiet to ar cepampapīru. Iesmērējiet cepampapīru ar sviestu. Lejiet mīklu uz cepšanas pannas un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu, lai to vienmērīgi sadalītu. Cepiet kūku, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 30 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet kūku uz cepšanas pannas.
- Tikmēr pagatavojiet glazūru.:
Sajauc visas sastāvdaļas vidēja lieluma katliņā un uzkarsē. Kuļ, līdz sabiezē, apmēram 15 minūtes. Pirms lietošanas ļauj nedaudz atdzist. - Apgrieziet kūku otrādi uz griešanas dēļa un sagrieziet četrās daļās pa garo malu. Lai saliktu kūku, uz vienas kūkas kārtas uzsmērējiet nedaudz glazūras. Apkaisiet ar ceturtdaļu pekanriekstu. Virsū uzlieciet vēl vienu kūkas kārtu un atkārtojiet. Turpiniet salikt, līdz ir pievienota pēdējā kūkas kārta. Apkaisiet to ar glazūru un pārkaisiet ar atlikušajiem pekanriekstiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
