Sarkanā samta ledusskapja kūka

Balsis: 2

Kā pagatavot sarkanā samta ledusskapja kūku

Laiks: 20 minūtes plus sasaldēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Klasisko sarkanā samta kūku paturiet īpašiem gadījumiem, bet, ja vēlaties palutināt savus mīļos ar gardu desertu īpašā gadījumā, kūka no ledusskapja ir lieliska. Tā nav cepama (īpaši piemērota vasarai): cepumu kaudzes vienkārši pārklāj ar krēmsiera glazūru un pārkaisa ar šokolādes skaidiņām, pēc tam atdzesē ledusskapī, lai glazūra uzsūktos. Cepiet sarkanā samta cepumus iepriekš: tikai 8–10 minūtes cepeškrāsnī, un tie ir gatavi pasniegšanai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vienkāršs siera krēms

340 g krēmsiera istabas temperatūrā
0,5 glāzes pūdercukura
Smalks sāls
1 glāze bieza krējuma
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
24–28 sarkanā samta cepumi, recepte zemāk
1 glāze sarīvētas piena šokolādes + 1 ēdamkarote pārkaisīšanai (100 g tāfelītes)

Sarkanā samta cepumi

1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
1,5 tējkarotes nesaldināta kakao pulvera
1/4 tējkarotes cepamās sodas
Smalks sāls
90 g nesālīta sviesta, mīkstināta
0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura
1 liels olas dzeltenums
1,5 tējkarotes sarkanās pārtikas krāsvielas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepumu mīkla, olas, krējums, piena šokolāde, kakao, krējuma siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet krēmsieru virtuves kombaina bļodā (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri) un ar putojamo slotiņu vidējā ātrumā sakuļiet, līdz masa kļūst gaisīga. Pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls un sakuļiet, līdz masa kļūst gluda. Pievienojiet krējumu un vaniļas ekstraktu un sakuļiet, līdz veidojas mīkstas putas. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
Izklājiet 1,5 litru klaipa formu ar pārtikas plēvi, atstājot vismaz 2 collu pārkari no visām malām. Ievietojiet 6 cepumus formas apakšā, nedaudz pārklājoties, ar attēlu uz leju. Vienmērīgi izklājiet pāri cepumiem 3/4 glāzes putukrējuma. Virsū pārkaisiet ar 3 ēdamkarotēm šokolādes. Atkārtojiet kārtu kārtošanu vēl divas reizes ar 6-7 cepumiem. Uz šokolādes skaidiņām novietojiet pēdējos 6-7 cepumus. Pārklājiet cepumus ar pārtikas plēvi. Ievietojiet ledusskapī uz nakti.

Lai pasniegtu, izņemiet kūku no iepakojuma, apgrieziet to otrādi uz servēšanas šķīvja un noņemiet plēvi. Apkaisiet ar atlikušajām šokolādes skaidiņām un pasniedziet nekavējoties.

Pašdarināti sarkanā samta cepumi

Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, kakao pulveri, cepamo sodu un 1/8 tējkarotes sāls.

Virtuves kombaina bļodā (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri) ar vidēju ātrumu, izmantojot lāpstiņas uzgali, sakuļ sviestu un cukuru, līdz cukurs ir pilnībā sajaukts. Iecilā olu dzeltenumu. Pievieno pārtikas krāsvielu un vaniļas ekstraktu, iemaisot, līdz maisījums ir vienmērīgi iekrāsots, nepieciešamības gadījumā nokasot bļodas malas.
Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pakāpeniski iemaisiet miltu maisījumu. Kuļiet tikai tik ilgi, līdz visi milti ir sajaukti. Izveidojiet no mīklas divus 2,5 cm biezus diskus, cieši ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 2 stundām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru.
Viegli apkaisiet ar miltiem cepampapīra loksni. Izrullējiet vienu mīklas disku, novietojiet to uz papīra un pārklājiet ar lielu pārtikas plēvi. Izrullējiet mīklu 0,3 cm biezumā. Noņemiet pārtikas plēvi un, izmantojot 6 cm diametra apaļu cepumu griezēju, izgrieziet no mīklas apļus. Novietojiet tos uz sagatavotajām cepšanas plāksnēm, atstājot tos 2,5 cm attālumā vienu no otra (apmēram 12 cepumi uz vienas cepšanas plāts).
Savāc mīklas atgriezumus, atdzesē ledusskapī, lai tā sastingst, un tad atkal izrullē un izgriež cepumus. Atkārto ar atlikušo mīklas disku.
Cepiet cepumus, līdz tie ir ķieģeļsarkani un sacietējuši, 8–10 minūtes, cepšanas laikā apgriežot cepšanas paplātes. Ļaujiet tiem 3 minūtes atdzist uz cepšanas paplātēm, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.