Zemeņu ledus kūka ar melnajiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 355, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 1 G., holesterīns 72 mg nātrijs 168 mg cukurs 21 G.
Kalorijas 355, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 1 G., holesterīns 72 mg nātrijs 168 mg cukurs 21 G.
Šī smalkā kūka ar zemeņu ievārījumu un gaisīgo krēmsiera glazūru tiek gatavota bez cepšanas — ledusskapī! Tās slepenā sastāvdaļa ir rupji malti melnie pipari. Tie piešķir bagātīgāku, sarežģītāku garšu, vienlaikus saglabājot tieši pareizo salduma daudzumu, bet ne pārāk rūgtu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze zemeņu ievārījuma, sadalīta
- 220 g krējuma siera, sadalīts
- 1 glāze skābā krējuma
- 1 ēdamkarote + 1 tējkarote citrona miziņas
- 1 1/2 tases atdzesēta saldā krējuma, sadalīta
- 1/4 glāzes pūdercukura
- 13 Greiema krekeri
- 2,5 tējkarotes rupji maltu melno piparu, sadalītas
- Īpašs aprīkojums: virtuves kombains, maizes cepšanas forma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējuma siers, skābais krējums, krējums, zemeņu ievārījums, pūdercukurs, krējums, melnie piparu graudiņi, smilšu cepumi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet 20x10x7 cm lielu klaipa formu ar pārtikas plēvi, atstājot pietiekami daudz pārkares no visām malām, lai pilnībā nosegtu kūkas augšpusi. Nomēriet 2/3 glāzes zemeņu ievārījuma. Nolieciet malā.
- Izmantojot mikseri ar lāpstiņas uzgali, lielā ātrumā sakuļ krējuma sieru, līdz tas kļūst gaisīgs, apmēram 4 minūtes, apstājoties pēc nepieciešamības, lai nokasītu bļodas malas. Pievieno skābo krējumu un citrona miziņu un sakuļ, līdz masa ir gluda, vēl apmēram 30 sekundes. Pārlej lielā bļodā.
- Nomainiet lāpstiņu ar putojamo slotiņu un sakuļiet 0,5 tases saldā krējuma ar pūdercukuru, līdz veidojas stingras putas, apmēram 3 minūtes. Iemaisiet putukrējumu krēmsiera maisījumā un pārlieciet to rāvējslēdzēja maisiņā.
- Sagatavotās klaipa formas apakšā izklājiet krekeru kārtu. Nogrieziet glazūras maisiņa stūri, uz krekeriem uzspiediet apmēram 1/4 līdz 1/2 glāzes glazūras un izlīdziniet to ar karoti vai lāpstiņu (glazūru var pievienot ar aci, bet paturiet prātā, ka jums vajadzētu būt sešām glazūras kārtām). Virsū uzlieciet apmēram 80 gramus ievārījuma (arī varat pievienot ar aci), pārkaisiet ar 1/2 tējkaroti melno piparu un uzklājiet vēl vienu glazūras kārtu.
- Turpiniet kārtot — Greiema krekeri, putukrējums, ievārījums, pipari, glazūra, Greiema krekeri —, līdz jums ir 4 Greiema krekeru kārtas (skatiet piezīmes). Pārklājiet kūku ar pārkarenu pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām vai līdz 24 stundām.
- Kad gatavs pasniegšanai, sakuļ atlikušo 1 glāzi saldā krējuma ar mikseri, līdz veidojas stingras putas. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un pievieno atlikušo 1/3 tases zemeņu ievārījuma un 1/4 tējkarotes melno piparu. Palielini ātrumu līdz vidēji augstam un kul, līdz veidojas stingras putas.
- Izņemiet kūku no iepakojuma un apgrieziet to otrādi uz servēšanas šķīvja. Noņemiet pārtikas plēvi un pārlejiet kūku ar zemeņu putukrējumu. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet nekavējoties.
Piezīme
Vissvarīgākais ir vienmēr novietot krekerus starp krējuma kārtām, bet ne blakus ievārījumam. Krējuma tauki neļauj krekeriem kļūt mīkstiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
