Zemeņu kūka

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 26 porcijām
Kalorijas 325, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 0 G., holesterīns 63 mg nātrijs 144 mg cukurs 39 G.

Rī Dramondu šīs greznās kūkas radīšanai iedvesmoja populārais vasaras deserts – zemeņu kūka. Tajā ir daudz sviesta krēma, svaigas zemenes, un tas viss uz satriecošas vaniļas kūkas pamatnes. Šī kūka tiek cepta vienā augstā kārtā, kuru pēc tam pārgriež uz pusēm, tāpēc jums būs nepieciešama vismaz 5 cm augsta panna. Atdzesētās kārtas tiek kārtotas ar svaigi sagrieztām, cukurā iemērktām zemenēm un biezu sviesta krēma glazūras kārtu. Ja vēlaties, kūku var dekorēt ar svaigām zemenēm, lai iegūtu greznu noslēgumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Zemeņu kūka

9 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta, kā arī papildus pannas ieziešanai
1,5 tases universālo miltu, kā arī papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 tējkarote cepamās sodas
0,5 tējkarotes sāls
1,5 glāzes + 2 ēdamkarotes granulētā cukura
3 lielas olas
0,5 glāzes skābā krējuma, istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
450 g zemeņu + papildus dekorēšanai (pēc izvēles)

Glazūra

700 g izsijāta pūdercukura
220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
220 g nesālīta sviesta, mīkstināta
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, zemene, krējuma siers, olas, skābais krējums, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko un apkaisa ar miltiem 20 cm diametra, vismaz 5 cm dziļu kūkas formu.
Izsijājiet miltus, kukurūzas cieti, cepamo sodu un sāli. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu ar 1,5 glāzēm granulētā cukura, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pievienojiet olas pa vienai, rūpīgi samaisot pēc katras pievienošanas.

Pievienojiet skābo krējumu un vaniļas ekstraktu un samaisiet līdz gludai masai. Pievienojiet izsijāto miltu maisījumu un samaisiet ar mazu ātrumu, lai iekļautu miltus un izveidotu mīklu (nepārmaisiet).
Piepildiet pannu ar mīklu, pārliecinoties, ka tā nav piepildīta vairāk kā līdz pusei. Cepiet, līdz mīkla ir sacietējusi, 45–50 minūtes. Nekavējoties izņemiet kūku no pannas. Novietojiet to uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Nomizojiet zemenes, pārgrieziet tās uz pusēm un saspaidiet. Apkaisiet zemenes ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm granulētā cukura un ļaujiet tām nostāvēties 30 minūtes.
Glazūra:

Bļodā sajauciet pūdercukuru, krēmsieru, sviestu, vaniļas ekstraktu un šķipsniņu sāls. Saputojiet, līdz masa kļūst gaisīga.
Pārgrieziet kūku horizontāli uz pusēm, lai izveidotu divus slāņus. Vienmērīgi sadaliet zemenes uz katra slāņa, izlejot lieko sulu. Saldējiet kūkas uz 5 minūtēm, lai būtu vieglāk uzklāt glazūru.
Izņemiet kūkas pusītes no saldētavas. Uz apakšējās kūkas kārtas uzklājiet nedaudz mazāk par trešdaļu glazūras un vienmērīgi izklājiet to. Virsū uzlieciet otro kūkas kārtu. Uzklājiet pusi no atlikušās glazūras, vienmērīgi to izklājot. Atlikušo glazūru izklājiet ap kūkas malām.
Atstājiet kūku tādu, kāda tā ir, vai dekorējiet ar zemeņu pusītēm. Pasniedziet nedaudz atdzesētu.

Piezīme

Šo kūku vislabāk pasniegt nedaudz atdzesētu. Tā kā glazūra satur sviestu, tā istabas temperatūrā mīkstina. Uzglabājiet kūku ledusskapī.