Zemeņu kūka

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Izbaudiet visus zemeņu kūkas gardumus pilna izmēra kūkā! Šis klasiskais vasaras kārums ir pagatavots ar svaigām zemenēm, krēmsiera glazūru un mīkstu pamatni. Varat cept vienu biezu pamatni un pārgriezt to uz pusēm vai arī cept divas plānākas pamatnes atkarībā no jūsu pannas dziļuma. Kūka ir pārklāta ar biezu krēmsiera glazūras kārtu, tāpēc to vislabāk pasniegt atdzesētu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas

110 g + 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, mīkstināta
1,5 glāzes + 3 ēdamkarotes granulētā cukura
3 lielas olas
0,5 glāzes skābā krējuma istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
0,5 tējkarotes sāls
1 tējkarote cepamās sodas

Zemene

450 g zemeņu, nomizotu un pārgrieztu uz pusēm
3 ēdamkarotes granulētā cukura

Krējuma siera glazūra

1 iepakojums (220 g) krēmsiera istabas temperatūrā
220 g nesālīta sviesta
700 g izsijāta pūdercukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/4 tējkarotes sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, skābais krējums, zemene, pūdercukurs, krējuma siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko un apkaisa ar miltiem 22 cm diametra un vismaz 2 collas dziļas apaļas kūkas formas (vai sadali mīklu 2 formās).
Kūkas:

Sakuļ sviestu un cukuru ar mikseri līdz gaisīgai masai. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Pievieno skābo krējumu un vaniļas ekstraktu. Sajauc līdz pilnīgai sajaukšanai. Izsijā miltus, kukurūzas cieti, sāli un cepamo sodu un pievieno bļodā kopā ar sviestu. Mīca līdz gludai masai. Lej mīklu pannā un cep 45–50 minūtes vai līdz kūka ir elastīga. Uzmanīgi izņem kūku no pannas un ļauj tai pilnībā atdzist.

Saspaidiet zemenes ar kartupeļu stampu vai dakšiņu (dažas ogas atstājiet dekorēšanai). Apkaisiet zemenes ar cukuru. Samaisiet un ļaujiet dažas minūtes nostāvēties. Pēc dažām minūtēm ogas atbrīvos savu sulu.
Lai pagatavotu glazūru, bļodā sajauciet krēmsieru, sviestu, pūdercukuru, vaniļas ekstraktu un sāli. Saputojiet ar mikseri, līdz masa kļūst gaisīga. Brīdinājums: šo glazūru vēlēsities apēst, pirms to uzklāsiet uz kūkas.
Asambleja:

Izmantojot asu nazi, pārgrieziet kūku horizontāli uz pusēm. Tas ir vieglāk, ja griežat pa visu kūkas perimetru, nogriežot tikai līdz pusei. Novietojiet abas kūkas uz letes ar griezuma pusi uz augšu. Pārklājiet abas pusītes ar vienādu daudzumu zemeņu. Pēc tam — šis ir svarīgais solis! — sasaldējiet kūkas uz 15–20 minūtēm, lai zemenes sacietētu un glazūru būtu vieglāk uzklāt.
Izņemiet kūkas kārtas no saldētavas un novietojiet vienu uz kūkas statīva vai šķīvja. Virsū uzklājiet nedaudz mazāk par trešdaļu glazūras. Uzlieciet otro kūkas kārtu un uzklājiet vēl glazūru. Uzmanīgi pārklājiet kūkas ārpusi ar atlikušo glazūru. Lieliski! Dekorējiet virspusi ar zemenēm. Atlikušo glazūru uzglabājiet ledusskapī. Kūku var pagatavot līdz 24 stundām iepriekš.