Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli

Šī sarkanā samta šokolādes kūkas recepte ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām. Kārtaņas ir veidotas, izmantojot augu taukus, kas tiem piešķir mīkstu un mitru tekstūru. To koši sarkanā krāsa tiek panākta, pievienojot pārtikas krāsvielu un ķīmisku reakciju starp kakao, etiķi un rūgušpienu. Šādai krāšņai kūkai nav nepieciešami papildu rotājumi, izņemot kontrastējošu baltu glazūru, jo sarkanā samta kūkas galvenā iezīme ir tās spilgtais griezums. Pagatavojiet glazūru, izmantojot pienu, miltus, sviestu un pūdercukuru, un pārklājiet ar to kūku.

Sastāvdaļas:

Kūkas

• 1 glāze dārzeņu tauku
• 2 olas
• 1,5 tases cukura
• 1 tējkarote kakao pulvera
• 60 ml sarkanas pārtikas krāsvielas
• 2,5 ēd.k. kūku milti
• 1 tējkarote sāls
• 1 glāze skāba piena
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 1 tējkarote etiķa
• Baltais krējums, recepte zemāk

Balts krēms

• 2 ēdamkarotes miltu
• 1 glāze piena
• 1 glāze sviesta
• 1 glāze pūdercukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, cukurs, kakao, konditorejas milti, skābs piens, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, piens, sviests, pūdercukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Virtuves kombaina bļodā sakuļ kopā iebiezināto tauku maisījumu, olas un cukuru. Atsevišķā nelielā bļodā sajauc kakao pulveri un pārtikas krāsvielu. Iegūto pastu pievieno iebiezinātā tauku maisījumam. Izsijā miltus un sāli uz cepamā papīra. 3 piedevās iecilā miltus mīklā, pārmaiņus ar rūgušpienu. Pievieno vaniļas ekstraktu. Pievieno cepamo sodu un etiķi. Ielej mīklu 2 ieziestās 23 cm kūku formās. Cep 30 minūtes vai līdz brīdim, kad kūkā iedurts testeris iznāk tīrs. Atdzesē kūkas uz restēm. Pēc tam izņem tās no formām.
3. darbība
• Krējums: Uz vidējas uguns uzkarsē miltus un pienu, līdz tie sabiezē. Atdzesē maisījumu. Bļodā ar mikseri sakuļ sviestu, cukuru un vaniļu, līdz masa ir viegla un gaisīga. Iemaisa miltu maisījumu.
4. darbība
• Uzklājiet krēmu uz vienas kūkas kārtas virsmas un uzlieciet otro kūkas kārtu virsū. Atlikušo krēmu uzklājiet uz visas kūkas.

Balsis: 6

Receptes autors - Geils Gands ir amerikāņu konditore un Čikāgas restorāna TRU līdzīpašnieks.