Sarkanā samta cepumi ar siera pildījumu
Balsis: 8
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 cepumi
Klasiskā sarkanā samta kūka ir pārveidota par cepumiem ar cepta krēmsiera pildījumu. Pirms cepšanas apviļājiet cepumus pūdercukurā, kas cepšanas laikā radīs gardas sarkanas plaisas, piešķirot tiem satriecošu svētku izskatu. Palutiniet savu ģimeni un draugus ar šiem cepumiem šajos svētkos. Tie ir daudzpusīgāki, ērtāki un vieglāk pagatavojami nekā kūka, un tie garšo tikpat brīnišķīgi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Siera pildījums
- 1 iepakojums (220 g) krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Sīkfails
- 1 un 2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1 un 1/4 glāzes granulētā cukura
- 55 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 1 ēdamkarote rūgušpiena vai kefīra
- 1 tējkarote sarkanās pārtikas krāsvielas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 lielas olas
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, biezpiens, olas, skābs piens, kefīrs, skābais krējums, kakao
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet pildījumu:
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru, granulēto cukuru, skābo krējumu un vaniļas ekstraktu līdz gludai masai. Uz cepampapīra uzpiliniet 1 ēdamkaroti pildījuma, veidojot 12 uzkalniņus. - Ievietojiet saldētavā apmēram uz 2 stundām, lai pildījums sacietētu.
- Pagatavojiet cepumus:
Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu. Citā bļodā sajauciet granulēto cukuru, sviestu, rūgušpienu, pārtikas krāsvielu, vaniļas ekstraktu un olas. Ar silikona lāpstiņu samaisiet abus maisījumus, līdz masa ir gluda. - Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī apmēram 30 minūtes (mīkla joprojām būs mīksta).
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Dāsni apkaisiet rokas ar pūdercukuru un paņemiet plaukstā 1 pilnu ēdamkaroti cepumu mīklas. Ievietojiet vienu no sasaldētiem krēmsiera pildījuma gabaliņiem mīklas centrā un virsū uzlieciet vēl vienu ēdamkaroti mīklas. Pārlokiet mīklu pāri pildījumam, lai to paslēptu, pēc tam apviļājiet to pūdercukurā, lai tas pilnībā pārklātos.
- Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un krējuma sieru, pēc vajadzības apkaisot rokas ar pūdercukuru.Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- Novietojiet cepumus uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tos apmēram 5 cm attālumā vienu no otra. Cepiet, līdz cepumi ir sacietējuši gar malām un tos var viegli pacelt ar lāpstiņu, 10–12 minūtes.
- Ļaujiet cepumiem 10 minūtes atdzist uz cepšanas paplātes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un pilnībā atdzesējiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
