Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 kēksiņi

Šīs sarkanā samta kēksiņi ir mitri, mīksti un gaisīgi, ar gardu šokolādes garšu un samtainu tekstūru, un sāļā krēmsiera glazūra padara tos par tīru svētlaimi! Šīs kēksiņus ir viegli pagatavot, un tie ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam, sākot no neformālas ģimenes salidojuma līdz grandiozām svinībām, kur tos var pasniegt kā piedevu pie sarkanā samta kūkas. Glazūru ir viegli pagatavot, un to nav nepieciešams putot: vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas un izrotājiet kēksiņus, kad tie ir pilnībā atdzisuši. Lai iegūtu elegantāku noformējumu, glazūru var uzspiest, izmantojot konditorejas maisiņu ar zvaigznes uzgali.

Sastāvdaļas:

Kēksiņi

• 1,5 tases cukura
• 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 1/4 glāzes nesaldināta kakao pulvera
• 2 lielas olas, istabas temperatūrā
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• Sarkanā samta kūkas glazūra, recepte zemāk
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 1 glāze skāba piena vai kefīra, sakratiet
• 1 ēdamkarote šķidras sarkanas pārtikas krāsvielas
• 1 tējkarote baltā etiķa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā

Sarkanā samta kūkas glazūra

• 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
• 165 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 3,5 tases izsijāta pūdercukura (350 g)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, krējuma siers, kakao

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj metāla kēksiņu formu ar papīra formiņām.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā mērtraukā sajauciet paniņas, pārtikas krāsvielu, etiķi un vaniļas ekstraktu.
3. darbība
• Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu un cukuru vidējā ātrumā 1 minūti, līdz masa kļūst viegla un gaisīga. Pa vienai pievieno olas un sakuļ, līdz masa ir gluda. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pievieno sausos un mitros maisījumus pārmaiņus trīs piegājienos, sākot un beidzot ar miltu maisījumu, līdz mīkla kļūst viendabīga. Maisi ar gumijas lāpstiņu, lai pārliecinātos, ka visi milti ir sajaukti.
4. darbība
• Ar 2 collu saldējuma kausiņu vai lielu karoti lejiet mīklu krūzītēs.
5. darbība
• Cep 25–30 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs. Pilnībā atdzesē pannā un pārklāj kēksiņus ar glazūru.
  
  

  Sarkanā samta kūkas glazūra

  
  Ievietojiet krēmsieru, sviestu un vaniļas ekstraktu virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali un samaisiet vidējā ātrumā, līdz viss ir tikko sajaucies. Nepārmaisiet! Pievienojiet pūdercukuru un samaisiet līdz gludai masai.

Balsis: 1