Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24

Sarkanā samta šokolādes kēksiņi ar pikantām kanēļa un kajēnas piparu notīm ir lieliski piemēroti tiem, kam patīk neparastas garšu kombinācijas. Kēksiņu iekšpuse ir perfekti mitra, pārklāta ar bagātīgu, krēmīgu krēmsiera glazūru, kas bagātīgi pārkaisīta ar kanēli.

Sastāvdaļas:

Kēksiņi

• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 1 ēd.k. + 2 ēd.k. kūku milti
• 0,5 glāzes nesaldināta kakao pulvera
• 2 tējkarotes kajēnas piparu
• 1,5 tējkarotes smalkas sāls
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1,5 glāzes rapšu eļļas vai neitrālas augu eļļas
• 2 olas
• 30 ml sarkanas šķidras pārtikas krāsvielas
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 glāze paniņu vai kefīra
• Papildus: 24 kēksiņu panna

Ugunīgs kanēļa krēmsiera glazūra

• 220 g sviesta istabas temperatūrā
• 110 g krēmsiera istabas temperatūrā
• 1 ēdamkarote malta kanēļa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 0,5 tējkarotes smalkas sāls
• 6–7 glāzes pūdercukura
• 0,5–1 kanēļa šņabja šots
• Dekorēšanai: ziedi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kūku milti, kakao, malti kajēnas pipari, kanēlis, krāsviela, krējuma siers, olas, skābs piens, kefīrs, pūdercukurs, šņabis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj standarta kēksiņu pannu ar 24 papīra kēksiņu formiņām.
2. darbība
• Kēksiņi:
  
  Vidēja lieluma bļodā sajauciet cukuru, miltus, kūku miltus, kakao, kajēnas piparus, sāli, cepamo sodu un kanēli. Nolieciet bļodu malā.
3. darbība
• Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu un olas ar mazu ātrumu līdz gludai masai. Pievieno sarkano pārtikas krāsvielu un vaniļas ekstraktu. Turpina kult, līdz maisījums ir gluds. Samazina miksera ātrumu līdz zemam un pievieno miltu maisījumu un paniņas, pārmaiņus pievienojot, sākot un beidzot ar miltu maisījumu.
4. darbība
• Piepildiet kēksiņu formiņas apmēram līdz pusei ar mīklu un cepiet, līdz kēksiņi ir sacietējuši un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 20–25 minūtes. Ļaujiet kēksiņiem pilnībā atdzist.
5. darbība
• Kanēļa krējuma siera glazūra:
  
  Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ sviestu un krēmsieru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pēc nepieciešamības nokasi bļodas malas. Pievieno kanēli, vaniļas ekstraktu un sāli. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un sāc pievienot pūdercukuru, pārmaiņus ar šņabi, līdz sasniegta vēlamā konsistence un glazūra ir gluda. Katru kēksiņu pārklāj ar kanēļa krēmsiera glazūru. Dekorē pēc vēlēšanās un pasniedz.

Balsis: 1