Vampīru sarkanā samta kēksiņi

Balsis: 6

Kā pagatavot sarkanā samta vampīru kēksiņus

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi

Šīs draudīgi asiņojošās kēksiņi izskatās tā, it kā tajos būtu iekodis pats grāfs Drakula. Bet patiesībā tas ir tikai gards aveņu ievārījums, un, ja iekodīsiet šajās kūkās, centrā jūs gaida vēl šķidrāks, saldāks pildījums. Lielisks tematisks gardums Helovīnam vai Vampīru ballei. Cepiet sarkanā samta kēksiņus, piepildiet vidu ar šokolādi un spilgtas krāsas ievārījumu un virsū pārklājiet ar visgardāko, sniegbalto krēmsiera glazūru, kas radīs pārsteidzošu, sarkanu "asiņainu" pilienu. Lai ielietu ievārījumu "kodumos", iemērciet tūbiņas galu ievārījumā, saspiediet pretējo galu ar pirkstu un pārvietojiet ievārījumu caurumos.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1 un 3/4 ēd.k. kūku milti
1 glāze granulēta cukura
1/4 glāzes kakao pulvera
3/4 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes smalkas sāls
0,5 ēd.k. skābs piens
0,5 glāzes augu eļļas
0,5 glāzes skābā krējuma
1 ēdamkarote sarkanās pārtikas krāsvielas + piliens pārtikas krāsvielas pildījumam
2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 liela ola istabas temperatūrā
1 tāfelīte (90 g) tumšās šokolādes
1 tējkarote kokosriekstu eļļas
1 glāze aveņu ievārījuma
Īpašs aprīkojumskonditorejas maisiņš ar lielu apaļu galu un salmiņu

Krējuma siera glazūra

250 g krēmsiera istabas temperatūrā
6 ēdamkarotes (90 g) sviesta, sagriezta kubiņos, istabas temperatūrā
1 glāze pūdercukura
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, krējuma siers, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, kokosriekstu eļļa, skābs piens, skābais krējums, ābolu sidra etiķis, tumšā šokolāde, kakao, aveņu ievārījums, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 12 glāžu metāla kēksiņu pannu ar papīra formiņām.
KēksiņiLielā bļodā izsijājiet kopā miltus, cukuru, kakao, cepamo sodu un sāli. Citā lielā bļodā sakuļiet kopā paniņas, augu eļļu, skābo krējumu, pārtikas krāsvielu, etiķi, vaniļu un olu.

Pievienojiet šķidro maisījumu miltu maisījumam un samaisiet, līdz masa ir gluda. Ielejiet mīklu kēksiņu formiņās. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņa centrā, iznāk ar dažām mitrām drupačām, 16–18 minūtes. Izņemiet kēksiņus no formas un pilnībā atdzesējiet uz restēm.
Nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet šokolādi un kokosriekstu eļļu un karsējiet, līdz šokolāde izkūst, apmēram 1 minūti. Samaisiet un pēc tam vēlreiz karsējiet mikroviļņu krāsnī vēl 15 sekundes, līdz masa ir gluda.
Ar nelielu, asu nazi izgrieziet katras kēksiņa vidu, atstājot 0,5 cm (1/4 collas) biezu sieniņu, bet negriežot līdz pašai apakšai. (Apēdiet drupačas.) Apsmērējiet caurumus ar izkausētu šokolādi un sasaldējiet, līdz šokolāde ir sacietējusi, apmēram 15 minūtes.
Mazā bļodā sajauciet ievārījumu, 1 pilienu sarkanās pārtikas krāsvielas un 1 ēdamkaroti ūdens līdz gludai masai. Katras kēksiņa atverē ielejiet 1 ēdamkaroti ievārījuma.
Krējuma siera glazūraTikmēr lielā bļodā ar elektrisko mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsiera glazūru, līdz masa ir gluda, apmēram 2 minūtes. Pakāpeniski iemaisa sviestu, līdz tas ir viendabīgs. Pievieno pūdercukuru un vaniļu un sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 1 minūti. Pārlej konditorejas maisiņā ar lielu, apaļu uzgali. Uzspied glazūru uz kēksiņu virsmām, lai pārklātu ievārījumu.
Ar salmiņu izduriet glazūrā divus caurumus, lai tie atgādinātu vampīru kodumus, pārliecinoties, ka tiek aizsniegtas tikai kūciņas, nevis pildījums. Ielejiet atlikušo ievārījumu caurumos, lai tie atgādinātu asinis.