Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Šīs “Red Velvet” kūkas spilgtākais akcents ir krēmsiera glazūra ar sasmalcinātiem pekanriekstiem, kas brīnišķīgi papildina kūkas šokolādes garšu. Iemaisiet pekanriekstus krēmsiera glazūrā un uzklājiet to pāri sarkanajiem slāņiem, pēc tam gatavās kūkas virspusi pārkaisiet ar pekanriekstiem. Kūkas garša ir satriecoša, kontrastējoša, tomēr harmoniska. Slāņi ir ļoti mitri un nav nepieciešama papildu mērcēšana. Varat tos izcept iepriekš un uzglabāt ietītus plastmasas plēvē līdz 2 dienām. Tas padarīs tos vēl mīkstākus un maigākus.

Sastāvdaļas:

Kūkas

• Sviests, pannu ieziešanai
• 2,5 glāzes miltu + papildus pannu apkaisīšanai
• 2 tējkarotes kakao pulvera
• 1 tējkarote cepamās sodas
• 1 tējkarote sāls
• 2 tases granulētā cukura
• 2 lielas olas
• 1 un 3/4 glāzes augu eļļas
• 1 glāze skāba piena
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 pudele (30 ml) sarkanās pārtikas krāsvielas

Krēms

• 2 iepakojumi pa 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
• 220 g sviesta, istabas temperatūrā
• 2 paciņas pūdercukura (katra 450 g)
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 2 tases pekanriekstu, smalki sagrieztu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, augstākās kvalitātes milti, kakao, cukurs, olas, skābs piens, vaniļas ekstrakts, biezpiens, pūdercukurs, pekanrieksti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Cep kūkas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko trīs 9 collu apaļas kūkas formas un izklāj to apakšas ar cepampapīru; ietauko cepampapīru un apkaisi ar miltiem.
2. darbība
• Lielā bļodā izsijājiet miltus, kakao, cepamo sodu un sāli. Atsevišķā lielā bļodā sakuļiet kopā granulēto cukuru un olas. Pakāpeniski iemaisiet augu eļļu. Pievienojiet miltu maisījumu, pārmaiņus ar rūgušpienu, sākot un beidzot ar miltiem, labi samaisot pēc katras pievienošanas. Pievienojiet vaniļu un sarkano pārtikas krāsvielu.
3. darbība
• Vienmērīgi ielejiet mīklu formās un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 40 minūtes. Atdzesējiet kūkas formās 10 minūtes, pēc tam apgāziet tās uz restēm, lai pilnībā atdzistu; noņemiet cepampapīru.
4. darbība
• Sagatavojiet krēmu: Lielā bļodā ar mikseri sakuļ krēmsieru un sviestu līdz krēmīgai masai. Iemaisa pūdercukuru, līdz masa ir gluda. Pēc tam iemaisa vaniļu un riekstus, 2 ēdamkarotes riekstu atstājot dekorēšanai. (Kūkas kārtas var cept un/vai glazūru pagatavot līdz 2 dienām iepriekš; ietin kūkas kārtas pārtikas plēvē un glazūru atdzesē ledusskapī.)
5. darbība
• Salieciet kūku, uzklājot glazūru pa kārtām, virspusi un sāniem. Dekorējiet ar atliktajiem pekanriekstiem.

Balsis: 4