Klasiskā sarkanā samta kūka
Balsis: 34
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Šī lieliskā kūka sastāv no trim kārtām un krēmsiera glazūras. Virspuse ir pārkaisīta ar sasmalcinātiem pekanriekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- Augu eļļa veidņu ieziešanai
- 1,5 tases cukura
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1 tējkarote smalkas sāls
- 1 tējkarote kakao pulvera
- 1,5 tases augu eļļas
- 1 glāze paniņu istabas temperatūrā
- 2 CO kategorijas olas istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes sarkanās pārtikas krāsvielas (30 ml)
- 1 tējkarote galda etiķa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Krējuma siera glazūra, skatīt recepti zemāk
- Sasmalcināti pekanrieksti dekorēšanai
Krējuma siera glazūra
- 450 g mīkstināta krēmsiera, piemēram, Filadelfijas
- 4 tases izsijāta pūdercukura
- 225 g (1 glāze) mīkstināta sviesta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepumu mīkla, Filadelfijas siers, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, olas, skābs piens, augstākās kvalitātes milti, kakao, pekanrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Viegli ieziež un apkaisa ar miltiem 3 apaļas kūkas formas (23 cm diametrā un 4 cm augstumā).
- Lielā bļodā izsijājiet kopā miltus, cukuru, cepamo sodu, sāli un kakao pulveri. Citā lielā bļodā sajauciet augu eļļu, paniņas, olas, pārtikas krāsvielu, etiķi un vaniļas ekstraktu.
- Izmantojot virtuves kombainu, sajauciet sausās sastāvdaļas ar šķidrajām sastāvdaļām, līdz veidojas gluda mīkla.
- Sadaliet kūkas mīklu trīs kūku formās. Ievietojiet formas cepeškrāsnī, vienmērīgi izvietojot tās vienu no otras. Cepiet apmēram 30 minūtes 180°C temperatūrā, pagriežot formas pusceļā, līdz kūkas paceļas virs formu malām un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs.
- Izņemiet kūkas no cepeškrāsns un ar nazi pārvelciet gar malām, lai tās atdalītu no formas. Apgrieziet kūku formas vienu pēc otras uz šķīvja, pēc tam uz restēm ar izliekto pusi uz augšu. Ļaujiet pilnībā atdzist.
Krējuma siera glazūra
Stacionārā miksera bļodā ar mīklas uzgali vai lielā bļodā ar rokas elektrisko mikseri ar mazu ātrumu sajauciet krēmsieru, cukuru un sviestu.- Palieliniet ātrumu līdz maksimālajam un kuliet, līdz krēms ir viegls un gaisīgs, apmēram 5 minūtes. (Ik pa laikam apturiet mikseri un ar gumijas lāpstiņu nokasiet bļodas malas.)
- Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam. Pievienojiet vaniļas ekstraktu, palieliniet ātrumu līdz maksimumam un ātri kuļiet, līdz masa ir gaisīga, ik pa laikam nokasot bļodas malas. Pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī, līdz masa ir nedaudz stingra. Uzglabājiet ledusskapī līdz 3 dienām. Iznākums: Pietiekami daudz 3 slāņu, 9 collu kūkas pildījumam.
- Kūku izliektajai pusei jābūt sausai. Tagad apgrieziet tās otrādi un novietojiet pirmo kūkas kārtu ar izliekto pusi uz leju kūkas rotējošā šķīvja centrā. Izmantojot plakanu vai nobīdītu lāpstiņu, uz kūkas virsmas uzklājiet nelielu daudzumu krēmsiera glazūras. (Izmantojiet pietiekami daudz glazūras, lai izveidotu 0,5–1 cm slāni.) Vairāk recepšu Krējuma siera glazūra.
- Uzmanīgi uzlieciet otru kūkas kārtu virsū ar noapaļoto pusi uz leju un atkārtojiet. Uzlieciet pēdējo kūkas kārtu virsū un pilnībā pārklājiet kūku ar atlikušo glazūru. Kūkas virsmu pārkaisiet ar pekanriekstiem.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
