Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16

Klasiskās sarkanā samta kēksiņi kļūst īpaši sulīgi un gardi pēc to cepšanas krēmsiera glazūrā. Šim deserta maizes pudiņam kēksiņus var cept ar veikalā nopērkamu kūkas maisījumu un pagatavot savu glazūru, kā norādīts, vai arī izmantot jau pagatavotas kēksiņus ar sarkanā samta glazūru no maiznīcas. Pirms cepšanas ļaujiet maizes pudiņam dažas stundas atpūsties, lai glazūra iesūktos kūkā. Vislabāk pudiņu pagatavot iepriekšējā vakarā un cept no rīta. Lieliski piemērots nesteidzīgām svētdienas brokastīm.

Sastāvdaļas:

• 1/3 glāzes augu eļļas + papildus pannas ieziešanai
• 1 iepakojums (450 g) sausa Red Velvet kūkas maisījuma
• 8 lielas olas + 2 lieli olu dzeltenumi
• 340 g mīkstināta krēmsiera
• 60 g nesālīta sviesta, mīkstināta + papildus pannas ieziešanai
• 1 glāze pūdercukura
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• Smalks sāls
• 4 tases pilnpiena
• 1/4 glāzes granulētā cukura
• 1 glāze pekanriekstu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kūkas maisījums, olas, piens, krējuma siers, pekanrieksti, pūdercukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Sajauc kūkas maisījumu, augu eļļu, 3 olas un 1 glāzi ūdens, lai izveidotu viendabīgu mīklu; ielej kēksiņu formiņās. Cep, līdz testeris, kas iedurts kēksiņā, iznāk tīrs, apmēram 18 minūtes. Atdzesē pannā 5 minūtes, pēc tam pilnībā atdzesē uz restēm.
3. darbība
• Tikmēr virtuves kombaina bļodā (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri) sajauciet krēmsieru, sviestu, pūdercukuru, 1 ēdamkaroti vaniļas ekstrakta un šķipsniņu sāls un sakuļiet ar mikseri ar lāpstiņas uzgali līdz gludai masai.
4. darbība
• Lielā bļodā sakuļ pienu, olu dzeltenumus, granulēto cukuru, atlikušās 5 olas, 1 ēdamkaroti vaniļas ekstrakta un šķipsniņu sāls līdz gludai masai.
5. darbība
• Ietaukojiet seklu 3 litru cepamtrauku ar sviestu. Sagrieziet kēksiņus četrās daļās un pusi no tiem izklājiet trauka apakšā. Uz kēksiņu virsmas uzklājiet pusi glazūras, pēc tam pārlejiet pusi krējuma. Atkārtojiet kārtu kārtošanu vēl vienu reizi. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
6. darbība
• Kad gatavs cepšanai, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C (350°F), noņem maizes pudiņu no pamatnes un pārkaisa ar pekanriekstiem. Cep, līdz virspuse ir zeltaini brūna un vidus ir sacietējis, apmēram 1 stundu. Ja rieksti sāk degt, pannu brīvi pārklāj ar foliju. Pilnībā atdzesē uz restēm un pasniedz.

Balsis: 1