Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Pannetone ir itāļu salda maize ar žāvētiem augļiem, līdzīga Lieldienu kūkai, bet Itālijā cepta Ziemassvētku brīvdienām. Pēc Ziemassvētkiem atlikušo pannetone, kas ir nedaudz veca, izmanto dažādu maizes pudiņu pagatavošanai. Šajā receptē ir aprakstīts viens šāds pudiņš, kurā pannetone gabaliņi tiek pildīti ar krēmu, kas pagatavots no olām, krējuma, piena un cukura, iemērcēti un cepti cepeškrāsnī. Šī deserta galvenā sastāvdaļa ir Amaretto mērce, kas lieliski papildina desertu ar savu izsmalcināto mandeļu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

Maizes pudiņš

• 1 klaips (450 g) pannetone, nogrieziet garozas, sagrieziet maizi 2,5 cm kubiņos.
• 8 lielas olas
• 1,5 tases putukrējuma
• 2,5 tases pilnpiena
• 1 un 1/4 glāzes cukura

Mērce

• 0,5 glāzes putukrējuma
• 0,5 glāzes pilnpiena
• 3 ēdamkarotes cukura
• 1/4 ēdamkarotes amaretto liķiera
• 2 tējkarotes kukurūzas cietes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kūciņa, Amaretto liķieris, olas, krējums, piens

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pagatavojiet Ameretto mērciNelielā katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē krējumu, pienu un cukuru līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot. Mazā bļodā sajauc amaretto un kukurūzas cieti, pēc tam iemaisi krējuma maisījumā. Vāri uz vidējas uguns, līdz mērce sabiezē, nepārtraukti maisot, apmēram 2 minūtes. Pēc tam noņem no uguns un turi siltumā. Amaretto mērci var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš, pārklāt un uzglabāt ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzsildīt..
2. darbība
• Pagatavojiet maizes pudiņuIetaukojiet 22 x 32 x 5 cm (8,5 x 13,5 x 2 collu) lielu cepamo formu ar plānu sviesta kārtu. Sagatavotās formas apakšā izkārtojiet maizes kubiņus. Lielā bļodā sakuļiet olas, krējumu, pienu un cukuru. Pārlejiet krējumu pār panettone kubiņiem un viegli piespiediet tos, lai tie pilnībā iegremdētos. Ļaujiet atpūsties 30 minūtes, ik pa laikam piespiežot maizi krējumā (šajā brīdī pudiņu var pārklāt un atdzesēt ledusskapī uz 2 stundām).
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
  
  Cepiet pudiņu apmēram 45 minūtes, līdz tas ir sacietējis un uzpūsts centrā. Ļaujiet nedaudz atdzist. Sadaliet pudiņu pa servēšanas bļodiņām, pārlejiet ar siltu Amaretto mērci un pasniedziet.

Balsis: 1