Citronu biezpiena maizes pudiņš
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Maizes pudiņa vēsture aizsākās aptuveni 800 gadu senā pagātnē. Sākotnēji šis deserts, kas parādījās Anglijā 13. gadsimtā, tika uzskatīts par nabadzīgu cilvēku ēdienu un galvenokārt tika gatavots no ūdenī, cukurā un garšvielās iemērktas vecas maizes. Mūsdienu maizes pudiņš, kā tas bieži notiek, ir kļuvis daudz izsmalcinātāks nekā tā priekštecis, kas tagad tiek gatavots no saldām bulciņām un iemērkts pienā, cukurā un vaniļā. Tomēr visas šīs darbības ir paredzētas, lai atsvaidzinātu vecos cepumus un kalpotu kā neticami ēstgribu rosinošs našķis kopā ar tēju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Brioša maizes pudiņš
- 4 brioša maizītes
- 4 olas
- 3/4 glāzes pilnpiena
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 0,5 glāzes cukura, plus papildus pannas apkaisīšanai un virskārtas pārkaisīšanai
- 2 tases jauktu ogu (mellenes, zemenes, avenes, kazenes) plus papildus dekorēšanai
- Sviests, istabas temperatūrā
- Turklāt6 ramekini (keramikas formiņas) ar 170 ml tilpumu katra, ieziestas ar sviestu un cukuru.
Citronu fudžs
- 2 tases pūdercukura
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 citroni, miziņa un sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brioša bulciņa, citronu sula, pūdercukurs, olas, piens, krējums, melleņu, zemene, aveņu, kazenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas, pienu, krējumu, vaniļas ekstraktu, citrona miziņu un cukuru. Rūpīgi sakuļ, līdz sastāvdaļas ir viendabīgas. Ļauj maisījumam nostāvēties, līdz uz virsmas vairs nav gaisa burbuļu, jo tie var izraisīt krējuma kunkuļus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ar rokām saplēsiet brioša šķēles lielos gabalos, pievienojiet tās krēmam un samaisiet, lai pārklātu ogas. Vienmērīgi sadaliet ogas pa ramekiniem un pārlejiet tiem maizes maisījumu. Viegli piespiediet, lai tās vienmērīgi sadalītos. Apkaisiet ar bagātīgu cukura daudzumu un ievietojiet ledusskapī uz 10–15 minūtēm.
- Cep 25 minūtes cepeškrāsns centrā. Pudiņš ir gatavs, kad tas ir uzpūties un krēms ir sacietējis, ar zeltainu virspusi. Izņem pudiņu no cepeškrāsns un ļauj tam nedaudz atdzist.
- Sagatavojiet fondantuMiksera bļodā sajauciet izsijātu pūdercukuru, ūdeni, citrona miziņu un sulu.
Kad pudiņš ir nedaudz atdzisis, apgrieziet katru formiņu otrādi uz atsevišķa šķīvja. Apslakiet silto pudiņu ar citronu biezpienu un pasniedziet, dekorējot ar svaigām ogām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
