Ķirbju piparkūku pudiņš
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Savā receptē Anna Barela neizmanto konservētu ķirbju biezeni; tā vietā viņa saldajai mērcei pievieno mazu cukura ķirbju mīkstumu. Pirms cepšanas ļaujiet kanēļa maizei iemērkties mērcē — tas ir svarīgi, lai gatavais ēdiens būtu mitrs un aromātisks.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 (1,8 kg) cukura ķirbis vai kabočas ķirbis
- 1/4 glāzes sagriezta cukurota ingvera
- Extra virgin olīveļļa eļļošanai
- 4 CO kategorijas olas
- 1 glāze gaiši brūnā cukura (stingri sablīvēta)
- 1,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1,5 tējkarotes dabīgā vaniļas ekstrakta
- 1/2 glāzes gaišo rozīņu
- 1 kanēļa brioša bulciņa, hala vai vienkārša, sagriezta kubiņos (apmēram 10 tases) mārciņas kūka
- 2 tases bieza krējuma
- Pūdercukurs dekorēšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kabocha ķirbis, olas, krējums, ingvera sakne, sukādes augļi, rozīnes, hala, kūciņa, salda bulciņa, brūnais cukurs, pūdercukurs, kanēlis, muskatrieksts, smaržīgie pipari, vaniļas ekstrakts, brioša bulciņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Sagriez ķirbi četrās daļās un izņem sēklas. Viegli apsmērē vidu ar olīveļļu un novieto ar mizu uz leju uz cepamās plāts.
Cep cepeškrāsnī, līdz ķirbis ir pilnībā mīksts, apmēram 1 stundu. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist. Noņem mizu un sablendē mīkstumu virtuves kombainā. (Biezeni var pagatavot 1–2 dienas iepriekš.) - Pagatavojiet ķirbju mērci: Lielā bļodā sajauciet 2,5 tases ķirbju biezeņa, olas, brūno cukuru un garšvielas. Pievienojiet krējumu un vaniļu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. 18x28 cm cepamtraukā sajauc maizi, rozīnes un ingveru. Pārlej maizi ar pudiņa mērci un ļauj tai nostāvēties 15 minūtes. (Nav nepieciešams visu maisījumu ieliet uzreiz; var pievienot vairāk, ja pannā vēl ir vieta, jo maize izmirkst.)
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz mērce sabiezē, apmēram 40 minūtes. Sadali maizes pudiņu dziļās bļodās un, ja vēlies, pārkaisi ar pūdercukuru. Ideāla kombinācija.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
