Panettone maizes pudiņš
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6–8
Bagātīgs un mitrs centrā, ar viegli grauzdētu, sukādētu mandeļu garoziņu, šis lielais maizes pudiņš no Ina Garten ir pagatavots no itāļu panettone maizes (salda maize, kas pildīta ar žāvētiem augļiem), tāpēc tas vienmēr izrādās pilnīgi maigs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 itāļu panettone (apmēram 550 g), recepte svētku Lieldienu kūkai
- 5 tases zema tauku satura krējuma (10–12%)
- 2 tējkarotes dabīgā vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes dabīgā mandeļu ekstrakta
- 1/3 glāzes pārslu mandeļu
- Nesālīts sviests pannas ieziešanai
- 3 SV kategorijas olas
- 8 olu dzeltenumi no SV kategorijas olām
- 1/2 glāzes cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: panetons, vaniļas ekstrakts, mandeļu ekstrakts, olas, krējums, mandeļu, rieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
No panetones nogrieziet tumši brūno garoziņu (pēc izvēles). Sagrieziet maizi 2,5 cm lielos kubiņos un izklājiet tos uz cepšanas paplātes vienā kārtā. Grauzdējiet panetonu 10 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns. - Ietaukojiet 23x30x5 cm cepšanas trauku ar sviestu. Ievietojiet panetones kubiņus traukā.
Lielā bļodā sakuļ olas, olu dzeltenumus, krējumu, vaniļas un mandeļu ekstraktus un cukuru. Pārlej šo mērci pār panetonu. Ļauj tai nostāvēties 10 minūtes, lai maize iesūktos mērcē. Pudiņa virsmu pārkaisa ar mandeļu skaidiņām. - Ievietojiet sautējuma trauku lielākā katlā un piepildiet lielāko katlu ar ļoti karstu krāna ūdeni, līdz tas sniedzas līdz trauka malai līdz pusei. Pārklājiet lielāko katlu ar alumīnija foliju, pārliecinoties, ka tā nepieskaras pudiņam. Izgrieziet folijā dažus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.
Cep pudiņu 45 minūtes. Noņem foliju un cep vēl 40–45 minūtes, līdz mērce ir sacietējusi un pudiņa virsma ir zeltaini brūna. Ļauj atdzist 15 minūtes. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
