Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi

Meksikāņu stila kēksiņi ar siera kūkas glazūru - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Kēksiņi

• 1/2 glāze piena šokolādes
• 220 g sviesta
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 glāze cukura
• 3 lielas olas
• 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 1/3 glāzes kakao pulvera
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1/8 tējkarotes sāls
• 12 ēdamkarotes zemesriekstu sviests

Biezpiena glazūra

• 225 g krēmsiera istabas temperatūrā
• 110 g sviesta istabas temperatūrā
• 1 tējkarote čili pulveris
• 1/2 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 3 tases izsijāta pūdercukura
• 100 g tumšās šokolādes, izkausētas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

piena šokolāde, tumšā šokolāde, biezpiens, augstākās kvalitātes milti, olas, Zemesriekstu sviests, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, čili garšviela, kanēlis, kakao

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ievieto kēksiņu formiņas standarta kēksiņu formā.
  
  Lai pagatavotu kēksiņu mīklu, lielā karstumizturīgā bļodā virs katla ar vārošu ūdeni sajauciet šokolādi un sviestu, pārliecinoties, ka ūdens nepieskaras bļodai. Viegli maisiet, līdz maisījums ir izkusis un gluds. Ja nepieciešams, uzsildiet mikroviļņu krāsnī.
  
  Noņemiet šokolādi no uguns un pievienojiet vaniļu un cukuru. Saputojiet maisījumu apmēram 3 minūtes ar rokas elektrisko blenderi, līdz masa ir gluda. Pievienojiet olas pa vienai, maisot 20 sekundes pēc katras pievienošanas.
2. darbība
• Atsevišķā bļodā izsijājiet miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli. Samaisiet līdz gludai masai.
  
  Izmantojot kausu vai nelielu mērkrūzi, piepildiet kēksiņu formiņas 2/3 pilnas. Katras formiņas centrā pievienojiet zemesriekstu sviestu un viegli iespiediet to. Cepiet, līdz kēksiņi ir stingri, apmēram 20 minūtes.
  
  Kēksiņu recepte ar krējuma siera glazūru Sarkanais samts.
  
  Lai pagatavotu biezpiena glazūruIzmantojot rokas blenderi, rūpīgi samaisiet krēmsieru un sviestu. Pievienojiet čili pulveri un kanēli un labi samaisiet. Pievienojiet sāli, vaniļu un pūdercukuru. Iemaisiet izkausēto šokolādi un rūpīgi samaisiet līdz gludai masai. Ja glazūra nav pietiekami bieza, pakāpeniski pievienojiet izsijātu pūdercukuru, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.

Balsis: 2

Receptes autors - Ingrīda Hofmane