Burkānu sacepums ar biezpiena glazūru

Balsis: 1

Kā pagatavot burkānu sacepumu ar biezpiena glazūru

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šis franču grauzdiņš ir gatavots līdzīgi maizes pudiņam un garšo kā garda burkānu kūka, taču atšķirībā no tās tas ir lieliski piemērots veselīgām brokastīm. Lai to ātrāk izceptu no rīta, sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekšējā vakarā un ievietojiet ledusskapī. Tas dos maizes šķēlēm laiku uzsūkt olu-krējuma maisījumu. Atsevišķi sagatavojiet pamatni: franču grauzdiņu ar sarīvētiem burkāniem, kas ievietoti cepamtraukā, kam seko kraukšķīga, pikanta pekanriekstu virskārta un visbeidzot krēmsiera glazūra. Nākamajā rītā viss, kas jums jādara, ir jāpārlej franču grauzdiņa virskārta un jācep. Apslakiet ar glazūru un baudiet!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sautējums

1 klaips daudzgraudu maizes ar garozu
1,5 tases rīvētu burkānu
1 glāze smalki sagrieztu pekanriekstu
8 lielas olas
2 tases piena
0,5 glāzes bieza krējuma
0,5 glāzes granulētā cukura
0,5 glāzes brūnā cukura
4,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3/4 tējkarotes malta kanēļa
Sviests pannas ieziešanai

Pildījums

0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes brūnā cukura
1 tējkarote malta kanēļa
Šķipsniņa rupjās sāls
110 g atdzesēta sālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
0,5 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu

Glazūra

110 g krēmsiera
3/4 glāzes pūdercukura
2 ēdamkarotes piena
1 ēdamkarote citrona sulas
Silts pankūku sīrups pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: daudzgraudu maize, olas, piens, krējums, burkāns, pekanrieksti, brūnais cukurs, kanēlis, krējuma siers, citronu sula

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ietaukojiet 22 x 32 cm cepšanas trauku ar sviestu.
Franču grauzdiņu sacepums:

Saplēsiet maizi gabaliņos un vienmērīgi sadaliet tos cepamtraukā. Apkaisiet maizi ar burkāniem un pekanriekstiem. Lielā bļodā sakuļiet olas ar pienu, krējumu, granulēto cukuru, brūno cukuru, vaniļu un kanēli. Pārlejiet maisījumu traukā pāri maizei. Cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī līdz cepšanai (vēlams, uz nakti).

Pildījums:

Bļodā sajauciet miltus, brūno cukuru, kanēli un sāli. Ar mīklas griezēju sakuļiet sviestu, līdz tas kļūst drupans. Pievienojiet pekanriekstus un uzglabājiet plastmasas maisiņā ledusskapī līdz cepšanai.

Glazūra:

Ievietojiet krēmsieru virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali un saputojiet līdz gludai masai. Pievienojiet pūdercukuru, pienu un citronu sulu un saputojiet līdz gludai masai, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pārlejiet nelielā, hermētiskā traukā.
Kad gatavs cepšanai, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Noņemiet plēvi no franču grauzdiņa pannas, pārkaisiet ar piedevām un cepiet 45 minūtes, ja vēlaties mīkstāku, maizes pudiņam līdzīgu tekstūru, vai 1 stundu, ja vēlaties stingrāku tekstūru.
Pārlejiet kūku ar glazūru. Sadaliet šķīvjos un pasniedziet ar siltu pankūku sīrupu.