Melleņu smalkmaizītes ar biezpiena pildījumu

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.

Zem šīs mafinas kraukšķīgās, ar cukuru pārklātās gardiņas atradīsiet dubultu gardumu: sulīgas mellenes un gardu biezpiena pildījumu, kas pagatavots no krēmsiera, skābā krējuma un cukura, pēc garšas līdzīgs tradicionālajai siera kūkai. Sajauciet mīklu, pievienojot kviešu miltiem nedaudz dzeltenās kukurūzas miltu. Tas mafiniem piešķirs nedaudz drupanu tekstūru un siltu garšu. Viegli iemaisiet mellenes, lai tās nepārsprāgtu. Iespiediet biezpiena pildījumu tieši mafinu formiņās, uzglabājot to labi atdzesētu, lai būtu vieglāk rīkoties. Pasniedziet mafinus brokastīs vai desertā un izbaudiet!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Biezpiena pildījums

110 g krēmsiera, istabas temperatūrā
1/4 glāzes skābā krējuma
3 ēdamkarotes granulētā cukura

Mīkla

1 un 3/4 glāzes kviešu miltu
0,5 glāzes dzeltenās kukurūzas miltu
3/4 glāzes granulētā cukura
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes smalkas sāls
0,5 glāzes pilnpiena
0,5 glāzes augu eļļas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 lielas olas
3/4 glāzes melleņu
1/4 glāzes rupjā cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: biezpiens, skābais krējums, cukurs, augstākās kvalitātes milti, kukurūzas milti, cepamais pulveris, piens, vaniļas ekstrakts, olas, melleņu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Biezpiena pildījums. Mazā bļodā sajauciet krēmsieru, skābo krējumu un cukuru. Pārlejiet atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un atdzesējiet līdz lietošanai.

Mīkla. Izklājiet 12 glāžu metāla kēksiņu pannu ar papīra formiņām un apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, kukurūzas miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā sakuļ kopā pienu, augu eļļu, vaniļu un olas. Iemaisīt miltu maisījumu olu maisījumā un samaisīt līdz gludai masai. Viegli iemaisīt mellenes.
Katru kēksiņu formiņu apmēram trīs ceturtdaļas piepildiet ar mīklu. Nogrieziet glazūras maisiņa stūri. Ievietojiet maisiņa galiņu katra kēksiņa centrā un uzspiediet nelielu daudzumu pildījuma mīklā. Katra kēksiņa virspusi pārkaisiet ar 1 tējkaroti rupjā cukura. Cepiet, līdz zeltaini brūnas un koka irbulītis, iedurts kēksiņā, iznāk tīrs (ieduriet to no sāniem, lai izvairītos no pildījuma), 14–16 minūtes. Atdzesējiet pannā. Pasniedziet istabas temperatūrā.

Kategorijas:

recepte / Brokastis / Deserti / Kēksiņi, cepumi / Kūkas / / Pārtikas tīkls — receptes / Amerikāņu virtuve

Receptes kolekcijas