Melleņu mūmijas Helovīna smalkmaizītes

Balsis: 1

Kā pagatavot melleņu mūmijas smalkmaizītes Helovīnam

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 495, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 3 G., holesterīns 98 mg nātrijs 400 mg cukurs 50 G.

Šīs melleņu mafinas, kas pārkaisītas ar svaigām ogām un krēmsiera glazūru, ir lielisks deserts jūsu Helovīna ballītei. Lai tās pārvērstu par jautrām mūmijām, nav nepieciešamas dekorēšanas prasmes: vienkārši uzklājiet glazūru pārsēja formā un pielīmējiet tai kustīgas acis. Tas ir vienkārši, tomēr tik iespaidīgi!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

2 tases svaigu melleņu
Gatavošanas aerosols
1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 glāze pilngraudu miltu
1 glāze granulēta cukura
2,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes ābolu pīrāga garšvielas
2 tējkarotes rupjās sāls
1 un 1/4 tases skāba piena vai kefīra
8 ēdamkarotes (110 g) izkausēta nesālīta sviesta
1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas un 2 tējkarotes citrona sulas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 liela ola + 3 lieli olu dzeltenumi, samaisiet līdz gludai masai

Krēmveida glazūra

60 g krēmsiera, piemēram, Filadelfijas, istabas temperatūrā
4 ēdamkarotes (55 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
2 tases pūdercukura

Acis

24 mellenes (apmēram 1 glāze)
24 mazas konfekšu acis
Īpašs aprīkojumskonditorejas maisiņš ar plakanu galu 0,5 cm diametrā.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu milti, ābolu pīrāga garšviela, olas, citrona miziņa, skābs piens, melleņu, krējuma siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kēksiņi:

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Saspaidiet mellenes vidēja lieluma bļodā ar kartupeļu stampu vai dakšiņu līdz gludai masai un ļaujiet nostāvēties dažas minūtes. Viegli apsmidziniet standarta 12 glāžu kēksiņu formas dobumus ar cepamo aerosolu.
Lielā bļodā sajauciet visus miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri, ābolu pīrāga garšvielu un sāli.

Pie melleņu biezeņa pievienojiet rūgušpienu, sviestu, citrona miziņu, citrona sulu, vaniļas ekstraktu un olu dzeltenumus un labi samaisiet. Viegli iecilājiet miltu maisījumā un mīciet mīklu (nebaidieties, ja paliek daži kunkuļi). Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās veidnēs.
Cepiet, cepšanas pannu pagriežot pusceļā, līdz koka irbulītis, iedurts mafinas centrā, iznāk tīrs, 25–30 minūtes. Pārvietojiet pannu uz restēm un ļaujiet mafiniem atdzist 5 minūtes. Pēc tam izņemiet mafinus un ļaujiet tiem pilnībā atdzist uz restēm.
Krēmveida glazūra:

Tikmēr vidēja lieluma bļodā ar mikseri lielā ātrumā sakuļ krēmsieru un sviestu, līdz masa ir viegla un krēmīga, apmēram 5 minūtes. Ar mikseri mazā ātrumā pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Kad viss pūdercukurs ir iekļauts, palielini ātrumu līdz lielam un turpini kult, līdz masa ir bieza un krēmīga, apmēram 3 minūtes. Pārliec glazūru konditorejas maisiņā ar 6 mm plakanu uzgali.
Sākot no atdzisušās mafinas augšdaļas, atstājot nelielu vietu acīm, no kreisās uz labo pusi uzspiežot glazūru, veidojot krustojošas lentes, kas atgādina mūmijas pārsējus. Uzspiediet nelielu daudzumu glazūras uz divu melleņu un divu konfekšu acu aizmugures. Izkārtojiet mellenes ar glazūras pusi uz leju mafinas atvērtajā pusē. Pielīmējiet acis katras mellenes virspusē. Atkārtojiet ar atlikušo glazūru, mafiniem, mellenēm un acīm.

Piezīme

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Smeļot tieši no maisiņa, milti sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.