Melleņu smalkmaizītes ar kefīru un kukurūzas miltiem
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Pēc klasiskas kēksiņu mīklas pagatavošanas no kukurūzas miltiem un pilnpiena kefīra, Džada De Lorencisa pievieno "augļu pārsteigumu" — mellenes. Viņa dod priekšroku saldētām ogām. "Tādā veidā tās kēksiņos paliek veselas," viņa skaidro.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 1/3 glāzes kefīra
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 un 1/3 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu, plus 1 ēdamkarote.
- 1 un 1/3 glāzes (apmēram 200 g) dzeltenās kukurūzas miltu
- 3/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 3/4 tējkarotes smalkas sāls
- 170 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta 1,5 cm kubiņos
- 1,5 tases (200–225 g) saldētu melleņu, neatkausēt
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kefīrs, olas, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, kukurūzas milti, melleņu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 205 °C (400 °F). Izklājiet 12 standarta izmēra kēksiņu formiņas ar papīra ieliktņiem.
- Lielā bļodā sajauciet kefīru, olas un vaniļas ekstraktu. Virtuves kombainā apmēram 30 sekundes sajauciet 1 1/3 glāzes miltu, kukurūzas cieti, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet atdzesētu, kubiņos sagrieztu sviestu. Pulsējiet sviestu, līdz tas ir smalki sagriezts un atgādina drupačas, ik pa laikam apturot kombainu, lai pārbaudītu gabaliņu lielumu (tiem jābūt apmēram rīsu grauda lielumā). Iemaisiet sausās sastāvdaļas kefīra maisījumā. Izmantojot plānu, elastīgu lāpstiņu, vairākās kustībās groziet bļodu, lai tās sajauktu.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo 1 ēdamkaroti miltu un saldētās mellenes. Samaisiet, lai sajauktos. Apkaisiet mīklu ar ogām un samaisiet, lai sajauktos.
- Piepildiet veidnes, katrā ielejot apmēram 1/3 tases, izveidojot centrā uzkalniņu. Izmantojiet nazi un karoti, lai izņemtu vismaz vienu ogu, lai tā būtu redzama no augšas.
- Cepiet kēksiņus 20–25 minūtes, līdz tie ir uzpūsti un zeltaini brūni ap malām, un iesmiņš, iedurts centrā, iznāk tīrs. Ļaujiet kēksiņiem atpūsties 5–10 minūtes. Pagrieziet katru kēksiņu, lai tas atdalītos no formas. Izņemiet kēksiņus un atdzesējiet uz restēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
