Melases kukurūzas smalkmaizītes

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.

Kēksiņi, kas cepti no pilngraudu kukurūzas miltiem un saldināti ar melasi, ne tikai garšo lieliski, bet arī ir bagāti ar šķiedrvielām un mikroelementiem, kas atrodami abos. Kukurūzas un melases silto garšu brīnišķīgi papildina pikants kanēlis un līdzsvaro atsvaidzinoša apelsīna miziņa. Kēksiņi ir gardi, mīksti un iekšpusē nedaudz drupani. Pirms cepšanas pārkaisiet virspusi ar auzu pārslām, lai uzlabotu šo cepumu veselīgās īpašības. Arī cepampapīra formiņu izmantošana tradicionālo papīra kēksiņu formiņu vietā ir jauks papildinājums.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze pilngraudu kukurūzas miltu
1 glāze augstākās kvalitātes kviešu miltu
0,5 tases cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote malta kanēļa
3/4 tējkarotes smalkas sāls
0,5 tējkarotes sodas
2/3 glāzes bezpiedevu jogurta vai skābā krējuma
0,5 tases viendabīgas ābolu biezeņa
0,5 glāzes melases
0,5 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas
2 lielas olas
110 g kausēta sviesta (8 ēdamkarotes)
1/4–1/3 glāzes grauzdētas auzu pārslas, mafinu pārkaisīšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas milti, augstākās kvalitātes milti, cukurs, cepamais pulveris, kanēlis, jogurts, skābais krējums, ābolu biezenis, melase, Apelsīna miziņa, olas, sviests, auzu pārslas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Sagriez cepampapīru divpadsmit 12 x 12 cm kvadrātos. Viegli ieziež 12 trauciņu kēksiņu formas iekšpusi. Novieto vienu cepampapīra kvadrātu virs vienas iedobes un ar pirkstiem piespied to uz iekšu, līdz tas pielīp formas malām. Ja nepieciešams, piespied papīru uz leju un atkārtoj to pašu ar atlikušajām loksnēm (var izmantot papīra kēksiņu formiņas, bet cepampapīrs padara procesu pievilcīgāku).
Lielā bļodā sajauciet kukurūzas miltus, kviešu miltus, cukuru, kanēli, cepamo sodu un sāli.

Atsevišķā nelielā bļodā sakuļ kopā jogurtu, ābolu biezeni, melasi, apelsīna miziņu, olas un sviestu.
Šķidrā maisījuma sastāvdaļas iemaisa miltu maisījumā un mīca mīklā (neuztraucieties, ja mīkla ir kunkuļaina, tas nozīmē, ka tā nav pārkulta).
Piepildiet katru kēksiņu formiņu gandrīz līdz augšai (izmantojiet saldējuma kausiņu, kas viegli apsmidzināts ar cepamo aerosolu). Apkaisiet katru kēksiņu ar grauzdētām auzu pārslām.
Cepiet, pagriežot pannu pusceļā, līdz koka irbulītis, iedurts mafinā, iznāk tīrs un virspuse ir nedaudz uzpūsta un elastīga, 20–24 minūtes. Ļaujiet atpūsties pannā 3 minūtes, pēc tam apgāziet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist, 30 minūtes. Atdzesētās mafinas uzglabājiet hermētiskā traukā līdz 3 dienām.

Kategorijas:

recepte / Brokastis / Deserti / Kēksiņi, cepumi / / Amerikāņu virtuve

Receptes kolekcijas