Laiks: 1 stunda 42 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Svaigas mellenes ir viena no populārākajām amerikāņu kēksiņu piedevām. Tās piešķir mitrumu, smalku aromātu un brīnišķīgu garšu. Mellenes padarīs košākas pat kēksiņus bez glutēna, olām un piena produktiem. Cukurs ir aizstāts ar dabisko agaves un melleņu sīrupa saldumu. Kēksiņi ir gardi, pūkaini un veselīgi. Visas sastāvdaļas tiek sajauktas ar mīklu un ceptas kā parastās kēksiņus formās.

Sastāvdaļas:

• 2 tases bezglutēna cepamo miltu
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 2 tējkarotes cepamās sodas
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 1 tējkarote ksantāna sveķu
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 0,5 tases rapšu eļļas
• 2/3 ēdamkarotes agaves nektāra
• 2/3 ēdamkarotes rīsu piena
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 1 glāze svaigu melleņu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

bezglutēna milti, ksantāna sveķi, kanēlis, Agaves nektārs, rīsu piens, vaniļas ekstrakts, melleņu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Izklāj standarta 12 glāžu metāla kēksiņu pannu ar papīra formiņām.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli, ksantāna sveķus un kanēli. Sausajām sastāvdaļām pievieno rapšu eļļu, agaves nektāru, rīsu pienu un vaniļu un samaisa līdz gludai masai. Izmantojot plastmasas lāpstiņu, uzmanīgi iemaisi mellenes, līdz tās vienmērīgi sadalās pa visu mīklu.
3. darbība
• Katrā sagatavotajā kēksiņu formiņā ielejiet 1/3 glāzes mīklas, piepildot tās gandrīz pilnībā. Cepiet kēksiņus cepeškrāsns vidējā restē 22 minūtes, pēc 15 minūtēm pagriežot pannu par 180°. Piespiežot, tie nedaudz atlēks, un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāks tīrs.
4. darbība
• Ļaujiet kēksiņiem 15 minūtes atpūsties, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un pilnībā atdzesējiet. Melleņu kēksiņus uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām.

Balsis: 4

Receptes autors - Erina Makkena ir diētiskā maiznīca Ņujorkā, ASV.