Bezglutēna Buñuelos virtuļi no Kolumbijas
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 pankūkas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 pankūkas
Buñuelos, iecienīts virtulis spāņu valodā runājošajās valstīs, ievērojami atšķiras atkarībā no reģiona. Piemēram, Kolumbijā tie vairāk atgādina siera bumbiņas – kraukšķīgas no ārpuses un neticami mīkstas un gaisīgas iekšpusē. Šī tekstūra tiek panākta, izmantojot bezglutēna mīklu, kas gatavota no maniokas miltiem un svaiga Kolumbijas siera – quecito Colombiano. Buñuelos jācep eļļā, kas nav karstāka par 160 °C (320 °F), pretējā gadījumā bumbiņas karstajā eļļā var pārsprāgt vai pat pārcepties no ārpuses, bet iekšpusē palikt jēlas. Tāpat kā visus virtuļus, arī Buñuelos vislabāk pasniegt siltus, lai pilnībā izbaudītu to siera garšu ar viegli saldām notīm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases jauna Kolumbijas kesito siera vai Meksikas keso fresko, smalki sarīvēta
- 1/3 glāzes maniokas miltu
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 1 liela ola
- 1-2 ēdamkarotes piena
- Augu eļļa fritēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bezglutēna milti, olas, piens, siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izmantojot smalku rīvi, sarīvējiet sieru bļodā. Pievienojiet kukurūzas cieti, maniokas miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Samaisiet. Ar rokām iemaisiet olu sausajās sastāvdaļās.
- Pievienojiet pienu, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, maisot, līdz iegūstat gludu mīklu. Jums var būt nepieciešama tikai 1 ēdamkarote piena atkarībā no šķidruma daudzuma sierā un izmantotās olas lieluma. Tātad, sāciet ar 1 ēdamkaroti, un, ja mīkla nav gluda, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti piena.
- Pēc tam pa vienai ēdamkarotei ņemiet mīklu un izveidojiet bumbiņas. No šāda sastāvdaļu daudzuma vajadzētu sanākt apmēram 12 buñuelos.
- Izmantojot putu karoti, uzmanīgi ievietojiet katru mīklas bumbiņu līdz 160 °C uzkarsētā eļļā. Tās uzpeldēs virspusē 30 sekunžu laikā.
Pēc brīža bumbiņas pārstās griezties, tāpēc ik pa laikam uzmanīgi tās apgrieziet, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Cepšanas laiks ir aptuveni 10–15 minūtes. - Kad bumbiņas ir zeltaini brūnas, tās ir gatavas. Pārvietojiet tās uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, un ļaujiet tām atdzist 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
