Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–14

Čurro ir pūkaini virtuļi, kas gatavoti no šū mīklas un cepti eļļā. Lai gan tiek uzskatīts, ka to izcelsme ir Spānijā un Portugālē, čuro tiek gatavoti praktiski visās spāņu valodā runājošajās valstīs. Meksikāņu kraukšķus parasti cep savītu kociņu, laso vai pakavu formā un pārkaisa ar cukuru vai šokolādi. Spānijā čuro tradicionāli pasniedz brokastīs ar tasi kafijas vai karstas šokolādes.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze ūdens
• 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta
• 2 ēdamkarotes brūnā niedru cukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
• 4-5 olas
• Rapšu eļļa, cepšanai
• 0,5 tases cukura
• 0,5 tējkarotes malta kanēļa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas ekstrakts, brūnais cukurs, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sagatavojiet virtuļusVidēja izmēra katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 glāzi ūdens, sviestu, cukuru, vaniļu un sāli. Pagaidiet, līdz maisījums sāk vārīties, un tad pievienojiet miltus. Nekavējoties sāciet maisīt ar koka karoti, lai sadalītu visus kunkuļus.
2. darbība
• Noņem katliņu no uguns. Ļauj atdzist. Iecilā mīklā 4 olas, pa vienai, pēc katras kārtīgi samaisot. Mīklai jābūt mīkstai un spīdīgai, un, izņemot no tās karoti, tai jāveido āķa formas čokurošanās. Ja nē, iemaisi vēl vienu olu.
3. darbība
• Pārlieciet mīklu konditorejas maisiņā ar zvaigžņveida uzgali. Dziļā, biezā pannā (vēlams, čuguna) ielejiet eļļu 2,5 cm dziļumā. Uzkarsējiet uz vidējas uguns. Ievietojiet koka karotes galu eļļā, līdz tā sāk šņākt. Viegli ar pipeti izspiediet mīklu eļļā, veidojot 15 cm garu virtuli. Mīklu nelielās porcijās piespiediet, pārliecinoties, ka virtuļi eļļā nepieskaras viens otram.
4. darbība
• Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, tad apgrieziet un apcepiet otru pusi. Gatavos churros pārlieciet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Tādā veidā apcepiet visu mīklu.
  
  Ievietojiet cukuru un kanēli papīra maisiņā. Aizveriet vāku un kārtīgi sakratiet. Ievietojiet maisiņā dažus virtuļus vienlaikus un apviļājiet tos kanēļa cukurā. Pasniedziet čurro pēc iespējas ātrāk.

Balsis: 3