Ar ievārījumu pildīti virtuļi
Balsis: 10
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 45–50 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 45–50 gab.
Ar ievārījumu pildīti virtuļi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze silta piena (apmēram 40°C)
- 1 tējkarote sausā rauga
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
- 2 lielas olas
- 2–2 1/4 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, istabas temperatūrā
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- Ievārījums, pildīšanai
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, vaniļas ekstrakts, olas, augstākās kvalitātes milti, zemeņu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet raugu: Ielejiet siltu pienu miksera bļodā, pievienojiet raugu un maisiet, līdz tas izšķīst. Ļaujiet raugam nostāvēties, līdz tas saputojas, apmēram 5 minūtes.
- Sagatavojiet mīklu: Bļodā ar raugu pievienojiet cukuru, sāli, vaniļas ekstraktu un olas un kuļiet, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet 2 tases miltu un ar mīklas āķi mīciet mīklu līdz gludai masai. Mīklai jābūt lipīgai. Ja mīkla ir pārāk mitra, pievienojiet atlikušos miltus. Pievienojiet sviestu un samaisiet līdz gludai masai.
- Ievietojiet mīklu lielā bļodā, kas ieziesta ar augu eļļu, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām vai nakti.
- Sagatavojiet virtuļus: Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru un apkaisiet to ar miltiem. Izrullējiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas 1-1,5 cm biezumā. Izmantojot veidni, izspiediet apmēram 4 cm diametra mīklas apļus un pārvietojiet tos uz sagatavotajām cepamajām pannām. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Apkaisiet virtuļus ar nedaudz miltiem un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Novietojiet siltā vietā uz 1 stundu, lai tie uzrūgst.
- Pagatavojiet virtuļus: Lielā katliņā ielej 5–8 cm augu eļļas un uzkarsē līdz 180 °C. Cep virtuļus, pievienojot tos pa vienam un apgriežot, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Izmantojot knaibles vai caurumotu karoti, pārliek virtuļus uz papīra dvieļiem, lai notek liekā eļļa.
- Piepildiet virtuļus: Piepildiet konditorejas maisiņu ar apaļu, plānu uzgali ar ievārījumu. Ievietojiet uzgali virtulī un uzmanīgi piepildiet ar ievārījumu. Atkārtojiet ar atlikušajiem virtuļiem. Apkaisiet. virtuļi pūdercukura, pasniedz siltu.
Mēs piedāvājam recepti Franču virtuļi - Beignets.
Receptes autors - Čaks Hjūzs (Čaks Hjūzs) šefpavārs, televīzijas vadītājs, restorāna īpašnieks
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
