Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Sopapillas (spāņu valodā) Sopaipilla) ir iecienīta delikatese Latīņamerikas valstīs, kur tās pārdod uz katra stūra. Sopapillas tradicionāli gatavo no miltiem, cepamā pulvera vai rauga, taukiem un neliela daudzuma cukura. Mīklu sagriež kvadrātveida, trīsstūrveida vai apaļās formās un cep bagātīgā augu eļļas daudzumā. Šīs virtuļus visbiežāk pasniedz ar saldām piedevām, piemēram, sīrupu, saldējumu vai krējumu. Tomēr atkarībā no reģiona tās var pasniegt maizes vietā ar karstajiem ēdieniem vai dažādām mērcēm.

Sastāvdaļas:

• 120 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 45 g pilngraudu miltu
• 0,5 tējkarotes sāls
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 ēdamkarote cūkgaļas vai augu tauku
• 1/3 glāzes skāba piena vai kefīra
• Augu eļļa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, pilngraudu milti, speķis, skābs piens, kefīrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Virtuves kombainā sajauciet visus miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru. Pievienojiet cūkgaļas taukus vai augu taukus un samaisiet. skābs piens Vēlreiz samaisiet, izveidojot mitru mīklu. Izklājiet to uz miltiem apkaisītas darba virsmas un turpiniet mīcīt, līdz izveidojas lipīga masa. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties vismaz 30 minūtes.
2. darbība
• Ielejiet 10 cm eļļas pannā ar biezu dibenu un uzkarsējiet to līdz 190 °C.
  
  Tikmēr sadaliet mīklu uz pusēm. Uz viegli apmiltotas darba virsmas izrullējiet vienu mīklas pusi 0,3–0,6 cm biezumā.
3. darbība
• Sagrieziet 6 kvadrātos vai trijstūros. Ievietojiet 2 gabalus karstā eļļā pa vienam un cepiet, apgriežot, 40–50 sekundes, līdz zeltaini brūnas. Gatavās sopapillas novietojiet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Atlikušās sopapillas apcepiet tādā pašā secībā.
4. darbība
• Pasniedziet virtuļus nekavējoties uz siltiem šķīvjiem ar saldējuma bumbiņu un pārliejumu. šokolādes mērce, ar angļu krējumu vai pārkaisīts ar pūdercukuru vai kanēļa cukuru.

Balsis: 1